 |
Присоединяйтесь
    |
больше года назад
Какую сковороду выбрать?
Очень хочется радовать любимого мужа разными вкусностями, а без хорошей сковороды в этом деле не обойтись. Только как правильно сделать выбор? По телевизору то и дело нахваливали сковороды с разного рода покрытиями. То лучше приобретать с антипригарным, то вдруг отдают предпочтение керамическому. Теперь же утверждается, что профессиональные повара выбирают самые обычные сковороды, изготовленные из чугуна. Так что лучше по-вашему мнению, что на кухне именно у вас?
Я тоже пришла к выводу, что лучше чугунной сковородки нет ничего. У меня также были сковороды с тефлоновым, керамическим покрытием, но они быстро выходят из строя. А вот чугун - вечен, жарить на такой сковородке просто супер. А вот блины я жарю на тонкой алюминиевой сковороде с тефлоновым покрытием. Пока довольна. Она у меня уже 3 года и ещё служит нормально.
Если блинчики готовить на чугунной - то можно и в спортзал не ходить 
Поэтому для этого чугунная не вариант, а вот специальная блинная сковорода с антипригарным покрытием - самое оно.
У меня несколько сковород, так сказать, на все случаи, для разных блюд. У всех есть плюсы и недостатки, а если б пришлось выбирать одну из них и только, то мне определится было бы сложно...
Полностью поддерживаю! У моей мамы всегда была чугунная тяжелая сковорода, сейчас переехали и никак ни могу такую найти в продаже. Так же полностью за чугунку! На ней и не пригорает ничего, и в духовке готовить удобно, да и долговечная. Была у нас с покрытием, но оно быстро стало стираться и перестали использовать.
У меня тоже до сих пор та сковородка, что получили в наследство еще от бабушки – чугунная, уже черная. Радуюсь, что не выбросила, экспериментируя с новыми покрытиями. В итоге все новые отнесла в мусор, осталась старая из чугуна и тонкая из алюминия. Последнюю использую в основном, когда надо потушить овощи и приготовить летнюю овощную икру, жарить на ней не так удачно, как на чугунной.
Когда только керамические сковороды начали появляться в продаже, я тоже соблазнилась на эту покупку. Еда не пригорает, жира и масла нужно минимум в готовке, поэтому мыла я ее и бережно хранила. Но хватило моей сковороды на полгода. Только потом я узнала, что обращать нужно и на качество керамического покрытия, и на количество его слоев. Да и покупать желательно посуду фирменную, дорогую. Моя мама уже четвертый год керамической сковородой пользуется и довольна безумно: своих "свойств" посуда не утратила.
У меня старая сковородка, еще советская, отжала у свекрови (выпрашивала долго, сковородка замечательная, хоть и старая). Была у меня керамическая - нравится, можно практически на сухой жарить яичницу, масла минимум надо. Но все время мыть приходилось, и постепенно таки керамическое покрытие из белого стало черным, стирается дно за два года службы. С тефлоновым покрытием не было, боюсь этого покрытия, говорят вредное очень.
Самая лучшая сковородка, конечно, чугунная. Но она весит - ого! Двумя руками поднимать надо, ну очень тяжелая. Зато жарит, зато надежная и это самая лучшая. Тонкую алюминиевую не берите, я так намучилась - все пригорает, выбросила.