 |
Присоединяйтесь
    |
больше года назад
Женщины реже заглядывают в кулинарную книгу
Возможно, я ошибаюсь, но женщины в последнее время все реже удивляют своими шедеврами кулинарии. Я помню, как в начале 90-х мы с мамой и бабушкой лепили пельмени и вареники, делали пирожки и картофельные зразы с мясом, запекали картошку и курицу в духовке, варили голубцы, делали домашний квас, пекли шарлотку и медовый торт. Денег тогда было мало, но мама постоянно нас удивляла какими-то кулинарными чудесами. Сейчас не так тяжело, как 25 лет назад, рецепты можно взять в Интернете, в супермаркетах тоже ингредиентов всяких хоть отбавляй, а готовим что-то экстравагантное мы редко. Пельмени едим магазинные, торт и пирог тоже, голубцы варим раз в пятилетку. Почему так произошло? Это из-за появления компьютера и Интернета (мама после работы из планшета не вылазит), возраста, лени, высоких тарифов на газ и электричество? Вы сами много готовите?
А я вот та мама, которая придерживается графика, хочу сохранить баланс между домашними заботами и профессиональным развитием. Два раза в месяц балую чем-то особенным - пицца, пельмени или новое блюдо. А в отпуске или отгулах могу и пирожки с голубцами сделать. Но обычно предпочитаю стандартное, полезное и разнообразное меню, которое уже сложилось - там блюда, которые быстро делать.
А я отношусь к мамам по серединке, мы и печем, и вкусняшки делаем, но и в кондитерских покупаем. В нашей семье есть традиция: выходные проводим за городом, завтраки всегда вместе и ужины тоже. Раньше до появления сынишки делала вкусняхи без выпекания, по-быстрому. Пельмени, вареники, ленивые голубцы - обязательный атрибут и раз в неделю, но на столе они появляются. Сейчас уже лепим всей семьей, сынишка раскатывает и мясо в пельменницу закладывает вместе с мужем и раскатывает верхний слой, а потом любит собирать те. которые уже выпали. Стараюсь все делать на викенд, потому что очень часто, попадая в пробки по дороге с работы, еле успеваем с сада забирать сына. А посему становиться лепить вареники или крутить голубцы - нет времени. Тортики делаю быстрые через день, пироги, булочки и бисквиты, требующие времени, уже на викенд на даче. Не скажу, что люди обленились и раньше было лучше, просто сейчас время летит очень быстро, и многим приходится работать на нескольких работах одновременно, и возвращаясь домой очень поздно, хочется уделить время семье. а не стоять на кухне. Хотя, все зависит еще и от состава семьи и погоды в доме. Если в семье нет малышей, а взрослые каждый сам по себе, потому и не для кого готовить. Я, несмотря на то, что готовка доставляет удовольствие, когда есть время и продукты, оставаясь сама, тоже готовлю себе довольно простые незатейливые блюда или вообще питаюсь в кафе на работе.
А семья рядом стараюсь удивить вкусняшками ) Вот недавно делали запеканку с соусом из брокколи и в духовке запекали хурму с курагой, орехами, бананами и медом. Прочла рецепт в вайбере на кулинарном сайте)
А касательно планшета, я так устаю от ноута на работе, что нет желания таращиться по вечерам. Все свободное время с сынишкой: в любую погоду мы гуляем на улице, ездим на каток, с 2,5 планируем на лыжи ставить его. И вот недавно отпраздновали 2_тие, нам презентовали пластилин Pley Doh - мы настолько впечатлены, что лепим везде, в любое время дня и ночи)
А мне вот видится ситуация немного с другого угла. Например, что касается моей семьи, все выше перечисленные вкусности из рациона никуда не делить. А вот уже к ним добавились магазинные блинчики, салатики, пирожные и тортики. И это не очень хорошо. Контролировать это поток не особо полезных вкусностей, которые еще и неизвестно из чего приготовлены, уже не получается. Раньше все-таки всякие вкусняшки были исключительно по праздникам, а между ними ели супчики, кашки, тушеные овощи. Если в мое детство, помню, детей есть супы заставляли, с современными детьми такой трюк еще тяжелее проходит, когда есть чипсы и сухари, которыми завалены столовые в школах.
Мне нравится готовить, когда есть время, и сейчас в интернете куча кулинарных каналов, последнее время "подсела" на них. Ух, сколько же недорогого-бюджетного можно сделать и при этом попробовать и экзотические новинки - вкуснота! Выпечка и жаркое, всего не перечислить. Было бы желание этим заниматься.
Желание готовить есть, но из-за этих вкусностей появился лишний вес. Вот и приходится себя ограничивать, меньше печь и лепить пельменей, вареников, а есть побольше овощей, постное мясо, рыбу. Для приготовления винегрета или рагу часто заглядывать в кулинарную книгу не надо. И отварное , тушёное мясо можно просто приготовить, без изысков.
И мне нравится готовить что-то новое и вкусное, если есть время, но проблема как раз в том, что его бывает мало. Обычно только в выходные дни, да и то не всегда. В рабочие же дни успеваю готовить лишь такие блюда, на которые не нужно много времени, которые давно освоены и готовятся практически на автомате.
Совершенно верно - главное, чтобы было желание готовить. Так, если мне хочется, то я найду время побаловать семью вкусностями. А в интернете очень много классных рецептов. А если они меня чем-то расстроили, тогда хочу просто плюнуть на все, пойти в одиночестве выпить чаю и сесть посмотреть какой-то романтический фильм.
На кулинарные шедевры и эксперименты требуется время, которого не так много и потому чаще всего готовятся хорошо освоенные и быстро приготовляемые полезные блюда. Шедевры по выходным и праздникам и при наличии желания или вдохновения. В кулинарные книги заглядываю редко, чаще готовлю что-то по рекомендации знакомых или понравившееся в гостях.
Да это правда, что бы приготовить что-то необычное требуется время, а его зачастую катастрофически не хватает, поэтому успеваешь готовить только повседневные блюда. Хотя мне очень нравится побаловать своих, чем-то вкусненьким, благо сейчас интернет существует, можно вычитать интересные рецептики, да еще в подмогу неопытным хозяюшкам есть даже видео-описание.
Я в кулинарные книги тоже уже почти не заглядываю. Сейчас же на дворе 21 век, мне более проще , легче и быстрее посмотреть рецепт в интернете. Потому что можно написать какие есть продукты, и тебе сразу найдется десятки результатов. Удобно же, а книги сидеть листать надо и самой искать. А вот раньше когда интернета не было приходилось читать книги.
Действительно, в интернете сейчас рецептов очень много. И не просто рецептов, а наглядных пособий, как и что делать, чтобы приготовить изысканное блюдо. Но всего этого не пересмотреть, для новых рецептов нужно время и желание его потратить на изучение и воплощение в жизнь. Изредка такое можно себе позволить.
Здесь дело не в том, куда именно заглядывать, в кулинарную книгу или интернет, просто современные женщины в целом кухне и готовке уделяют меньше времени, чем наши мамы и бабушки. Это вполне объяснимо, хотя не означает, что мы совсем не готовим вкусные блюда, которые требуют много времени на приготовление. Все это есть, но не каждый день.
Я пирожки и пиццу частенько пеку, реже вареники, голубцы, вот салатами домашних лишь по праздникам балую. Меню тоже разнообразным делаю, да и не едят мои одно и тоже. С новыми блюдами экспериментирую еще реже, в редкие выходные. Работа много времени занимает, домой уставшая приползаю, тут не до кулинарии. Может в том дело, что жизнь загруженная стала, оттого редко сложные, долго готовящиеся блюда делаем. А торты вообще давно не пекли, несколько лет.
Меня удивляет, как наши бабушки и работать успевали, и готовить всякую вкуснятину, и не выматываться. Загадка! Я не настолько крепкая. Что-то сложное готовлю только по выходным, когда время и силы есть. Пельмени уже сто лет не лепила (хотя с детства помню, что вкус у них совсем не такой, как у магазинных).
Пельмени еще не так сложно слепить, хотя тоже еще нужно себя заставить и найти время, ведь этот процесс требует определенной подготовки. С более сложными блюдами еще больше хлопот, на них еще реже времени находится. И все же иногда получается приготовить что-то новое и вкусное и хочется надеяться, что в будущем на них будет больше времени.
А я как раз пельмени так и не научилась готовить! Мне это тесто (для них и для вареников) кажется какой-то непостижимой грамотой!)) С дрожжевой выпечкой тоже не очень сложилось, но оно и к лучшему, а то была бы сейчас на 5 кг больше!))
Вообще, когда семья немаленькая, то есть больше двух человек, да ещё и с мужчинами с хорошим аппетитом, то хочешь-не хочешь, а после работы (или вместо работы) всё равно придётся становиться к плите и готовить, готовить...
У моей сестры муж и двое детей-подростков, все любят свеженькое, горячее, ещё чтобы и выбор был из нескольких блюд. Она с понедельника по пятницу работает, по вечерам готовит немного и что побыстрее, а вот суббота у неё вся проходит на кухне! С утра едут на рынок за продуктами и начинается марафон!)) Готовит в больших кастрюлях и первое, и второе, и отдельно ещё мясо или рыбу запечёт, и салаты какие-нибудь настрогает, и что-то из молока сварит или из творога испечёт, и просто выпечку сделает, и компот-кисель! Кроме этого, в холодильнике всегда найдётся на перекус что-то - сыр, колбаса, полуфабрикаты... К вечеру она уже с ног валится от усталости! Но самое обидное - разметается всё это намного быстрее, чем готовится!
Я уже отвыкла от таких объёмов готовки, да ещё и разленилась, наверное)) Живём вдвоём с дочкой-студенткой, нам много не нужно. Любим овсянку с сухофруктами, орешками, творог. Едим много фруктов и овощных салатиков, это тоже всё не затратно по времени в приготовлении. А ещё чай, кофе с вкусняшками)) И мы сыты, довольны))
Наверное, так и есть, жизнь стала более насыщенная, интенсивная, потому времени и сил на кулинарные изыски остается все меньше и меньше. Нет, совсем их не забрасываю, но делаю что-то сложное и вкусное не так часто, как хотелось бы. Полуфабрикатами не питаемся, но часто готовлю то, что можно быстро сделать.
Я тоже люблю готовить, причем постоянно ищу какие-нибудь новые рецепты, чтобы побаловать своих родных. Всё таки это зависит от воспитания, насколько хорошо мама привила с детства любовь с приготовлению пищи. Еще большую роль играет то, как было принято в семье. Если мама постоянно готовила и пекла, дочка тоже будет так делать в своей семье.
Это не всегда так. Моя мама очень много времени проводила и сейчас проводит на кухне, у нее отлично получается готовить, а я вот намного меньше проявляю рвения. Это не значит, что моя семья питается однообразно и не готовлю вкусные блюда, но по крайней мере, не каждый день. У меня просто нет много времени на готовку, часто нужно очень быстро что-то сготовить и здесь уж не до шедевров.
В век информационных технологий, большую часть своей прекрасной жизни проводить на кухне, как по мне не разумно. Раньше из развличений был черно белый экран да три канала, ну и по выходным поход в кинотеатр. Вот наши бабушки всё у плиты и простаивали. да семечки на лавочке шелками. Может в то время это и было разумно, но не сейчас.
Да да! Я с Вами полностью согласна! В наше время,в век информационных технологий, нет смысла стоять у плиты и делать что-то приятное и полезное для своей семьи! Давайте переходить на синтезированную пищу (век технологий как никак)! Давайте жрать резину и пластик!
А еще давайте кормить детей только по четным или нечетным числам. Ну, чтобы совсем не отвлекаться на всякую чушь в век тотального отупения, силиконовых органов и меховых жилеток. Даешь силиконовую еду - и вкусно и полезно. А детсадовская и школьная котлета - отрава!!! Вот мороженные пельмени из сисек животных, умерших в ледниковый период - и быстро и гламурно. Даже можно с такой едой сфотографироваться - и сразу на аватарку. Супер!! Долой газовые плиты, а кухни так вообще исключить из планировки. Одна сплошная лаунж зона! Главное за веком поспевать, а то вдруг не успеем сносить лабутенов, так и помрем не модными, с кнопочными телефонами.
В век информационных технологий можно на кухне что-то готовить и при этом смотреть какой-нибудь сериал или фильм. Моя мама благодаря телевизору на кухне не пропускает ни передачи, ни сериалы. Возможностей для готовки сейчас очень много: и продуктов большой выбор, и всяких кухонных принадлежностей. Я вот готовить никогда не любила. Но В Интернете насмотрюсь всяких рецептов, да еще с подробным описанием, так и саму тянет на кухню.
Сейчас возможностей для того, чтобы вкусно и оригинально готовить, даже больше, чем было раньше. Но проблема в том, что и муж, и дети чаще быстренько покушают и по своим делам. Поэтому, и не всегда появляется желание готовить какие-то шедевры, которые быстренько скушают, не успев понять, что мама долго над этим старалась.
Тоже считаю, в советское время оттого бабушки и кашеварили круглосуточно, поскольку иных занятий особо не находилось. Смотреть нечего, выходить некуда, путешествия за границу недоступны были. Только и оставалось - крутить котлеты, печь пирожки, закармливать домашних. В нынешнюю эпоху затрудняюсь представить даму, фактически живущую на кухне, по-моему, это просто угробить жизнь, коли к плите привязывать себя.
Совершенно не согласна с Вами! Может и были такие бабушки, но я лично помню совсем других. Мои родные бабушки всю жизнь работали и при этом прекрасно готовили, шили, вышивали и вязали. Да, телевизор смотрели меньше, но читали много. Наше поколение избаловано всеми техническими новшествами, которые высвободили массу времени, но лучше мы от этого не стали. Да и стоять у плиты, чтобы приготовить вкусно и полезно сейчас надо не так долго - плиту топить и дрова рубить не нужно. Как раньше, так и сейчас есть разные семьи и разные хозяйки - у одних чистота и пахнет пирогами, а другие у телевизора днями напролет сидят.
Точно, я бы еще добавила, что появилось больше возможностей оправдать свою лень и нежелание.
К счастью, к этой категории женщин не отношусь - готовить любила всегда и время на это занятие тоже всегда найду. В моей семье не забыли вкус домашних пельменей, голубцов и тортов, но это не означает, что жизнь моя проходит на кухне. Благодаря кухонной технике (миксеру, мультиварке, хлебопечке, микроволновке) удается экономить драгоценное время и ускорять таким образом процесс приготовления пищи. Также стараюсь распределять процесс приготовления еды по дням, а не сваливать все на один, чтобы потом падать от усталости.
Правда, кухонная техника облегчает процесс приготовления пищи, но не настолько, чтобы каждый день баловать членов своей семьи изысканными блюдами. В рабочие дни обычно готовятся обычные блюда, для которых не нужно много времени, а в выходные можно побольше времени провести на кухне и приготовить что-то вкусненькое.
Жить на кухне, как наши мамы и бабушки, сейчас никто не хочет, это понять можно. Но и забывать, как готовить не только суп и котлеты, а тортики и вкусные салаты со многими ингредиентами, тоже не стоит. Магазинные полуфабрикаты мы почти не покупаем, дома всегда есть что покушать, можно все успевать делать и не стоять часами у плиты.
Готовить вкусно и полезно всегда разумно, просто на блюда, при готовке которых требуется приложить немало сил и времени, не всегда находятся эти самые силы и время. Потому и реже стали готовиться. Да и дети не сидят на кухне, смакуя вкусняшки, быстренько покушали и побежали заниматься разными делами.
Тут сложно сказать разумно или нет, т.к. кто-то любит готовить и экспериментировать на кухне, а кто-то просто готовит, потому что что-то нужно поставить на стол! Я готовлю много, но экспериментирую мало. Например выпечка - не мой конёк! Вареники домашние готовлю, но редко. В основном: суп, котлетки, гуляш, рагу, отбивные, и как правило, всё это - отработанный до автоматизма процесс.
я бы не сказала, что у нас в семье мало готовят. Моя мама, например, с годами готовит всё лучше и лучше. Она постоянно находит новые рецепты и на каждый праздник удивляет нас новыми блюдами. Моя сестра тоже постоянно готовит на протяжении всей семейной жизни, а это уже больше 12 лет. Я сейчас в декретном отпуске и с удовольствием готовлю. Недавно достала мультиварку и последние дни что-то только при помощи неё и готовлю)
Я как раз отношусь к тем мамам и бабушкам, которые любят компьютер, но и на кухне до сих пор делают пельмени, голубцы и мучные вкусности. Магазинные пельмени, блинчики и салатики могут, есть только ленивые или очень занятые люди, которые наплевательски относятся к своему здоровью. У меня в доме сохранилась даже поваренная книга с дореволюционных времен, в нашей семье готовить кушать любят и мужчины и женщины, поэтому у нас всегда пахнет пирогами и различной сдобой. Домашние тортики, ватрушки, сырники, пельмени, манты, запеканки, пирожные и различные блюда из мяса, в нашем доме готовят всегда.