 |
Присоединяйтесь
    |
Что можно приготовить из винограда?
Купила полкило неправильного черного винограда. Неправильного - потому что выглядел в точности как кишмиш, а оказался очень костлявым, да к тому же ужасно кислым. Есть его - удовольствия никакого. Думаю, может, из него что-то можно сварить с сахаром? Кто-нибудь знает рецепты чего-нибудь вкусного из винограда?
А мы из таких неудачных виноградинок компотик сразу варим. Можно добавить яблочко или сливы по желанию. Очень вкусно! Для такого количества хватит литра воды и стаканчик сахарка (может больше). Освежающий напиток выходит и полезный. Экспериментировать можно и с другими фруктами, которые есть в доме на данный момент.
Я никогда из винограда компот не варила. Всегда использовала другие ягоды или фрукты. Может быть, можно попробовать его посушить и получится изюм. У моих друзей есть специальная сушилка для ягод и трав, очень удобная штука. У них на даче яблок много. Потом на всю зиму есть яблочные чипсы. Вкусно и полезно!
И зря Вы не варили компот из темного винограда у нас дома много темно-синего винограда, и мы всегда заготавливаем из него компот на зиму. На трехлитровую банку нужно полкило винограда и один стакан сахара. Как обычно заливаю ягоды кипятком, постоят 10-15 минут, потом сливаю эту воду в кастрюлю, добавляю сахар, довожу до кипения и закручиваю банку. Компот получается очень красивый на цвет и очень ароматный.
Извините, не поняла. Просто сливаете эту воду в кастрюлю? А ягоды, ну то есть виноградины, при этом не отжимаете? Много вопросов, но, как я уже писала, никогда из винограда не варила компот. Один стакан сахара. Этого достаточно даже если виноград кисловатый? У моей свекрови винограда на даче много, но он не вызревает и кисловатый.
Можно использовать такой виноград для компота, можно нафаршировать им вперемешку с яблоками уточку и в духовке ее запечь - очень вкусно получается. Если бы было больше - можно на зиму консервацию делать добавив сахара и лимонной кислоты. Моя мама добавляет такой виноград еще когда консервирует помидоры/огурцы - вкусно выходит.
Моя мама в точности так сделала. Я еще посомневалась - не "рванет" ли это художественное произведение искусства - помидоры, огурцы, патиссоны и специи в сочетании с виноградом очень красиво и органично в банке смотрелись. На вкус еще не пробовали, только в этом году мама первый раз сделала, но поделюсь с ней вашим опытом.
Я бы с такого количества винограда, что у Вероники остался, сообразила бы лишь компот сварить. И еще, прежде чем виноград покупать - пробуйте его!!! Сама торгую этой вкусной ягодой и люди, вот так однажды купив кислятину, не хотят больше рисковать. Приходиться прямо упрашивать, а уже попробовав без покупки не уходят. 
Я из такого винограда люблю делать джем. Но нужно не меньше двух килограмм.
Я делаю так: 2 кг винограда + 1,5 сахара + один лимон.
Виноград отделяю от косточек, мою в хол. воде, выкладываю в емкость для приготовления джема и грею пока не появится сок. Потом добавляю сахар и измельченный лимон. Огонь делаю большим и варю помешивая и убирая пену. Готовый продукт разливаю по баночкам и пастеризую при температуре 100 градусов пол часа..
Можно из этого винограда испечь вкуснейший бисквит (сварив сироп на нем и полив уже готовый бисквит - тесто пропитается, а на поверхности бисквита останутся виноградины - делала так, вкуснятина), можно просто сварить компот добавив немножко других фруктов. Для остальных блюд винограда у вас маловато к сожалению.
Пол кило винограда? Прокрутите через соковыжималку, будет вам стакан виноградного сока, что тут еще можно придумать из того объема? У меня муж собрал 10 кг виноград раннего, только на еду, чуть позже доспеет Регент и будем делать своё домашнее вино. А вообще покупая виноград, нужно его попробовать, от одной виноградинки ничего не будет.