 |
Присоединяйтесь
    |
К каким хитростям прибегаете чтобы сэкономить?
Как и во многих семьях, учитывая, не всегда высокий уровень доходов, хозяйки пытаются экономить. Покупать бюджетные продукты, экономить на оплате услуг. И вот хотелось бы и готовить что-нибудь хорошее и разнообразное) Поделитесь своими секретиками приготовления недорогих и вкусных блюд) Да и может поможем друг дружке разнообразить меню)
Я не имела ввиду экономить на продуктах) Все что нужно покупаем всегда) вопрос в том, какие блюда можно приготовить, возможно из обычного набора продуктов приготовить что-нибудь необычное и новое)
Про сумму на неделю вы правы. Бывает, что к концу месяца остается только пачка крупы и несколько луковок морковок, даже на хлеб уже не хватает. Так что я иногда все же экономлю и на продуктах. Например, если запекаю картошку в духовке, то не кладу те же шампиньончики, хоть с ними мужу и больше нравиться. Вместо мяса в борщ могу добавить консервированную в томате фасоль. Тоже очень вкусно получается. За лето сделала запасы из зелени в морозилке и теперь для разнообразия готовлю не просто банальную гречку, заправленную подсолнечным масло, а с зеленью. Или с вареными яйцами, которые тру в кашу. Рис и пшеничку уже всегда делаю с овощами. В плове красное мясо заменяю куриным фаршем. А вместо обычных мясных котлет могу сделать гречаники или экономные, где фарша и добавок - картошки с хлебом, получается 50 на 50.
Да и в целом стараемся не покупать ничего лишнего, типа сладостей, уже и на печеньках экономим, вместо них я запеканки и сырники делаю из творога.
Сейчас такое время, что экономим на всем, и на количестве продуктов, их разнообразии в том числе.
Я тоже подстригаю мужа и внука сама, меня соседка научила и неплохо получается и экономия есть. На питании тоже приходилось экономить, обычно очень выручала дача, потрудишься, но зато потом овощи и фрукты свои без пестицидов свежие и на зиму заготовить можно. Когда нужно сэкономить нужно всегда больше времени провести на кухне. Обязательно готовьте первые блюда, свежие овощные супы можно готовить и без мяса. Котлеты или тефтели можно делать из куриного фарша, а чтобы они были сочными добавлять сметанку в фарш и обязательно протушить. Мучные изделия тоже помогают хозяйкам сэкономить. Блинчики можно подавать с домашним вареньем, вареники, ватрушки и пирожки вообще это палочка выручалочка для хозяйки. И детям в школу можно дать и мужу на работу.
Лично я против покупных фаршей, потому что туда перемалывают все то, что мы никогда бы не ели – шкуры и жир. Лучше экономить, покупая субпродукты, они всегда дешевле мяса в разы, а приготовить те же вареники с ливером, зразы и пироги можно вкуснейшие. Из сердца получается великолепный шашлык, из вымени очень вкусный гуляш с подливкой для каши или макарон.
Может, экономия на продуктах и есть преступление перед семьей, но некоторым просто приходится так делать, потому что денег совсем не хватает. Вот и ухищряются хозяйки из минимального набора продуктов приготовить и вкусно, и сытно, и экономно. Не у всех, к сожалению, есть возможность питаться полноценной здоровой пищей.
Ну если уж мужья этих некоторых не в состоянии прокормить свою семью, то зачем они их вообще их заводят? Ведь речь идёт о элементарном и насущном, и если экономить на здоровье, то человек начинает болеть и в дальнейшем придется работать только на аптеку. И ещё раз подчеркну, речь идёт о самом необходимом: фрукты, овощи, молочка, мясо.
Так как сейчас почти все продукты дорогие, то сэкономить очень сложно именно на продуктах питания, тем более, что, наверное, как раз на этом экономить и особо не стоит. Мы стараемся покупать молочные продукты или у проверенных людей из сельской местности, или у местного производителя также из сельской местности неподалеку от нашего города.
Я больше всего люблю блюда из мяса, и для меня без мяса это не еда, овощные блюда особо не люблю, только в летнее время. Мясо очень люблю запекать в духовке с разными соусами и с грибами. Так же предпочитаю готовить йогурты в домашних условиях, также люблю печь различные вкусняшки с фруктами, у меня такое любит ребенок очень.
Обычно домашние печеные вкусняшки да и еще со свежими фруктами (не в сезон особенно) выливаются в копеечку. Если говорить об экономии, то ее здесь не будет. Да и запеченное мяско под разными соусами тоже как то не тянет на эконом-меню.
А вот с домашними йогуртами согласна. И вкусно, и мега полезно, и по себестоимости выходит дешевле, чем магазинные.
Все зависит от того, какие предпочтения в Вашей семье. Ну не будет Ваш мужчина есть вермишель быстрого приготовления, а вот соседка моя вполне может съесть её на завтрак. Вопрос в том, где Вы готовы сэкономить. Правда, что домашний йогурт вкуснее, полезней и дешевле магазинного. Но это актуально, если Ваша семья его постоянно ест. Домашняя выпечка также вкуснее, но газ, по крайней мере на Украине, стоит бешеные деньги, и я не понимаю, как хозяйки что-то еще пекут. Проще готовить в мультиварке или микроволновке с такими ценами.
Дешевле есть овощи, особенно в начале осени. Я тушила баклажаны или кабачки. Они хорошо идут с гречкой и картошкой. Беру рыбу только морскую - она сейчас дешевле и говядины, и курицы. Скумбрия питательная, и после нее не хочется чего-то еще.
Можно запекать яблоки, делать сухари, варить сыр и колбасу, лепить пельмени. Это если без этого Вы никак.
Когда я стала жить отдельно, то купила тостер, а хлеб хранила в холодильнике. Варила себе овощей на винегрет или оливье, покупала конскрвированную фасоль, жарила морскую рыбу. Благодаря тостеру хлеб можно было неделю есть. Овощных салатов хватало на 4 дня, к тому же они питательные.
Самый простой способ экономии - это отказаться от выпечки и деликатесов. Меньше тортиков, чипсов, орешков, вместо овсяных хлопьев - просто овес, ведь те же каши есть быстрого приготовления, а есть обычные, которые по вкусу не уступают. Меньше кетчупов и йогуртов, соусов и кремов на хлеб, газировку заменяем домашним компотом. Но повторюсь - все индивидуально. Вы сперва своих домашних спросите, или готовы они жить без говядины и колбасы, а есть рыбу. Мой папа не смог бы, например. Домашний сыр он бы потянул, но домашнюю колбасу - никогда в жизни.
Да, мясо ныне кушать накладно, спасает курятина, а также свиные ребрышки (часто со скидкой они продаются). Кости на харчо идут, а мякоть на ужин, разумеется, с большим-пребольшим количеством недорогого гарнира.
Могу автору посоветовать приобретать плечи индейки и запекать их. Или натирать приправами, смешивать с нарезанной морковкой и тушить. Цена индюшачьих плеч небольшая. Если о сладостях говорить, выручает собственный бисквит со сметанным кремом (сметану взбиваете с пудрой, можно ванили добавить, и все).
Экономить на продуктах - это преступление перед своей семьёй, я говорю не о том, что нужно питаться в ресторанах, а о том, что питание должно быть по возможности сбалансированным и качественным. Мясо, яйца, творог, рыба, овощи и фрукты должны быть, иначе вы поплатитесь своим здоровьем, а лечение влетит в копеечку. Поэтому попытайтесь сэкономить на чём нибудь другом, больше делайте своими руками, если в семье кто-то курит и периодически выпивает (тоже пиво), попробуйте отказаться, это тоже экономия. Не покупайте выпечку, делайте сами, если уж не экономнее, то безопаснее и вкуснее точно. Я например мужа и сына подстригаю сама, это тоже экономия. По поводу рецептов трудно советовать, так как нужно понимать какой суммой вы располагаете на семью, на неделю пропитания.