 |
Присоединяйтесь
    |
больше года назад
Индюшиные гузки (хвостики)
Иногда, когда мои финансы уже вовсю вопиют о спасении, мне приходится особенно изворачиваться, чтобы накормить мою семью полноценно, не взирая на экономические трудноcти. Тут, конечно, еще и фантазия приходит на помощь. А что делать? Это называется выживанием. Вот и рыщешь по магазинам и рынкам, выискивая продукт по карману. Одним из таких продуктов и получились индюшиные, нежно мной называемые, попки, почти как крохотные бараньи курдючки. И вкусны (к тому же) почти также. С ними получается замечательный плов, прямо как с молодым барашком. Да немного жирноват, но плов таким и должен быть, иначе это и не плов вовсе. Или я просто запекаю их после маринования в СВЧ, а потом кушаем их со свежеиспеченным черным хлебушком... О! И не вспомнишь, что готовишь их из-за своей финансовой нестабильности. Так и выручают нас такие вот продукты. Просто поделилась опытом.
Алёнушка, я на родине ими собаку свою кормила, стоили буквально копейки. Местные жители их не признавали, лишь когда я уже уезжала, они стали меня распрашивать, как же их готовить. Допекло значит и их тоже. Здесь же стоимость говяжьих мозгов зашкаливает - дороже хорошего мяса. Приходится нам лишь облизываться. Но где-то раза три все-таки готовила их за 15 лет моего здесь пребывания. Паштет не делаю, не отвариваю, а обжариваю в кляре на растительном масле, предварительно очистив от пленки.
Да, отбивные из индюшиных сердец у Вас знатные и очень аппетитные. Мне женщина из мясного ларька постоянно говорит про это блюдо, все собираюсь приготовить и никак. Если поделитесь рецептиком, буду благодарна 
.
Я сердца индюшиные и свиные по-другому готовлю. Я их отвариваю (долго) до мягкости. После того как они остыли, нарезаю соломкой и обжариваю на сливочном масле с большим количеством лука, нарезанным полукольцами, и специями. В конце солю и перчу по вкусу. Тоже вкусное мясное блюдо получается.
больше года назад
отличный вариант, когда финансы поют романсы)) а кушать хочется всегда.
Ну вы понимаете, тут есть вариант, что когда родные узнают, что это - то кушать не будут. У моего брата в семье так с печенью. Не ест не в каком виде. да и тут просто готовить нужно. Я например не знаю даже с какой стороны к этим хвостикам подойти. Боюсь просто испортить продукты.
Вот моя свекровь отлично готовит пупки куриные, а у меня они получаются жёсткие и всё - хотя рецепт её же.
больше года назад
Доброе время суток
Что бы не были жесткими проварите их по дольше просто 
Я тоже лю прямо мягкие мягкие 
Я одно время тоже попки индюшиные покупала, попробовала у родителей - понравились, вот и себе решила купить и приготовить. Купила, приготовила, потом взяла и сказала мужу и детям что это. И лучше бы не говорила. Они отказались есть, потому что попки. Муж фукнул и хлеба наелся с салом, он вообще вредный касательно еды. Я и не покупаю попок с тех пор. Но это вкусно, подтверждаю.
Я тоже изворачиваюсь, приходится, все такое дорогое. Высчитала, что свинину брать дешевле, она хоть и дорогая, но сытная. Варю большой кусок мяса, охлаждаю и потом режу, как буженину или колбаску. Мои кушают.
Еще выпечка домашняя спасает, я тоже и хлеб, и булочки и рулеты пеку, торты и пироги сама делаю.
У вас на фото в ведерке черный хлебушек и так хорошо поднялся, вы рецептик не дадите? Я пробовала из ржаной муки печь, но он так плохо поднимается, плотный, мокрый, такое ощущение, что дрожжи на эту муку не действуют.
У нас тут самым дешевым продуктом, пожалуй, можно считать курицу, особенно, если использовать ее при готовке по максимуму, безотходно. Так делаю я. Разделываю тушку, скелет использую на бульон или суп. Окорочка обжариваю под гнетом. Или снимаю с них, или с грудки шкурку, и фарширую. Причем отвлеченной начинкой. А из грудок жарю шницеля.
И, нюсичка, насчет хлебушка, пропала у нас в последнее время ржаная мука, да и хлеб из нее одной испечь не получится, только из сбора разной муки. Я давно уже пеку на авось, т. е. на глаз.
Мне нравятся куриные сердечки, которые можно отварить и обжарить в сметанном соусе. А также куриные желудки (пупики), которые готовлю по такому же рецепту. Получается и вкусно, и более-менее бюджетно. А так люблю еще голени обжаривать в сковородке. Ну и конечно же, быстро и просто - котлеты (всегда выручают).
Тоже в голодные девяностые очень выручали индюшиные гузки. А еще отбивные из индюшиных сердец готовила, тоже дешево и сердито. А еще ели жареные свиные мозги, у нас на рынке их очень дешево продавали. Кстати все эти продукты покупаю и сейчас. Индюшиные гузки, запеченные в духовке, нравятся моим домашним. Из сердец реально вкусные отбивные получаются. А из мозгов делаю паштет обалденный и детям перед школой бутерброды мажу. А еще делаю вкусный фасолевый паштет.