Поделитесь недорогими и вкусными рецептиками

Попробуйте приготовить башенки из овощей. Кабачок, баклажан нарезаете кружочками и обжариваете. Помидор также кружочком, но оставить свежим. Если любите, можно еще добавить красный сладкий лук. Мягкий сыр тоже не будет лишним. В качестве соуса можно использовать майонез (я его готовлю сама из молока и рафинированного растительного масла с лимонным соком и зеленью), а можно сметану (или натуральный йогурт) с чесноком и зеленью. Если муж чисто овощное блюдо не оценит, положите в качестве одной из прослоек кусочек обжаренного или тушеного мяса. Такие же башенки можно компоновать из полностью сырых овощей и затем все это запекать в духовке (так, безусловно, быстрее, но мне первый вариант нравится больше).

Готовила такую запеканку впервые - результат очень понравился, и не только мне, поэтому однозначно буду готовить еще, чередуя мясо с грибами. Рецепт нашла в Интернете. Приготовление немного изменила. Итак, нужно:

1 ст. гречки;

масло 40-50 г

филе курицы 1 шт

луковица 1 шт

яйца 2 шт;

сметана 1 ст. (3 ст. л. в начинку, остальные для заливки)

твердый сыр - 100 г

соль и перец;

готовим:

1. Прежде всего промываем гречку и варим ее до готовности в подсоленной воде. К горячей гречке добавляем масло и перемешиваем. Также отвариваем куриное филе;

2. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до полуготовности. Добавляем порезанное вареное филе, и 3 ст. л. сметаны, все вымешиваем, солим и перчим по вкусу, и держим на огне пару минут

3. Сыр натираем на терке и смешиваем с вареным гречкой;

4. Готовим заливку: взбиваем яйца со сметаной, солим и перчим;

5. В форму выкладываем половину гречки, сверху выкладываем мясную начинку, дальше опять гречка. Сверху все поливаем сметанной заливкой. Ставим запеканку в разогретую на 200 гр. духовку выпекаться 15-20 мин. Готовое блюдо сразу подаем к столу.

Блюдо питательное и вкусное. Мой совет, берите домашнюю сметану, тогда сверху будет более хрустящая корочка.

Я на выходных у свекрови один рецептик на заметку взяла. Он, скажем так, базовый. Свекровь у меня иногда лентяйничает и почти всегда сильно экономит. Как следствие - готовить еду из минимума ингредиентов, так чтобы получалось быстро и дешево. В этот раз кормила нас "рагу" из трех компонентов: картошка, лук и кабачки. Обжарила лук немного. Добавила к нему порезанные брусочками кабачки и картошку в соотношении 1:1 и протушила на медленном огне до готовности. Получилось неплохо, кушать можно.

Я же вчера это рецепт немного изменила. Мелкими брусочками порезала одну среднюю морковь, и полосочками лук. Закинула их немного протушиться под крышкой. В это время нарезала кабачок средней величины, тоже брусочками, но побольше, примерно 1,5 см в длину и 0,5 см толщиной. Отправила к овощам под крышку. Огонь сделала средним, периодически помешивала, чтобы равномерно готовились. И быстро нарезала картошечку, полосочками чуть больше, чем кабачки. Когда последние стали прозрачными, закинула и картошку. Долила теплой воды до половины, накрыла крышкой и готовила на среднем огне 10 минут. Потом посолила, добавила пряности, хорошенько перемешала и снова под крышкой, но уже до готовности. Получилось тоже вкусно и не дорого.

Рецепт этот базовый, в него всегда можно добавить еще какие-то ингредиенты. Если кинуть парочку помидор, появится нежная кислинка, а грибы придадут питательности. В общем, тут есть где фантазии разгуляться, лишь бы финансы позволяли.

Когда-то моя мама часто делала запеканку с рисом и яблоками, а я решила рис заменить пшеном, ведь оно полезнее.

Итак, я брала:

2 стакана пшена, 3 ст. воды,

стакан молока,

1 ст.ложку масла,

яблоки 4-5 штуки,

еще брала консервированные персики половинки 1 банка,

3 яйца,

1п. ванильного сахара,

2 ст.ложки сахара,

корица пол чайной ложки.

Варим кашу с молоком и в конце добавляем масло. Когда остынет добавляем 1 яйцо, вымешиваем. Яблоки натереть или порезать ломтиками. Половину каши выкладываем на форму и сверху яблоки посыпанные корицей, я еще на яблоки положила персики. Тогда накрываем оставшееся пшено. Взбиваем 2 яйца с 1 п. ванили и 2 ст.ложками сахара. Заливаем сверху и в духовку запекать полчаса. Сахара можно по желанию и больше. Вкуснятина не реальная. Дети съели и посуду облизали :)

Просмотрела рецепты в теме - практически все они овощные, и это большой плюс! Сейчас как раз золотая пора, разнообразие овощей радует доступными ценами, было бы только время на готовку.

Я люблю жарить все овощи, которые только можно нарезать красивыми кружочками, на сковороде гриль! Проще простого, быстро, вкусно и полезно, так как на тепловую обработку уходит минимум времени. Достаточно порезать имеющиеся овощи (кабачки, баклажаны, лук, морковь, сладкий перец) , пересыпать их вкусной приправой, сбрызнуть растительным маслом и можно жарить на сухой горячей сковороде-гриль. Выкладываю красиво готовые овощи на большое блюдо, солю, приправляю бальзамическим уксусом - и готов прекрасный гарнир к любому мясу, рыбе... Ещё очень вкусно и красиво получается, если поджарить немного целые веточки с помидорами-черри и шампиньоны.

А прошлой зимой, в сезон квашенной капусты (горячо любимой и уважаемой мною за свою невероятную пользу) попался мне на глаза рецепт запеканки из неё. Попробовала, усовершенствовала, делюсь с вами. Если любите квашеную капусту, то и запеканка из неё вам тоже понравится!

На 0,5 кг квашеной капусты (только не нужно её специально отжимать досуха, достаточно просто слить рассол) берём одно яйцо и стакан сметаны, перемешиваем. Можно добавить зелень (больше для цвета, вкус и так будет ярким и самодостаточным), немного соли и чёрного перца. Пересыпаем манкой, 2-3 ст.ложки достаточно, отставим минут на 5-10, чтобы она разбухла. Тем временем разогреем духовку и подготовим форму (смазать маслом, присыпать сухарями или той же манкой). Выпекается запеканка на небольшом огне минут 40-45.

Ещё пробовала квашеную капусту сначала поджарить немного на растительном масле, а дальше всё по тому же рецепту. Тоже очень вкусно получается, только готовится в духовке быстрее.

Я немножко разбавлю обилие овощных блюд, предложенных в качестве вкусных и недорогих лакомств.

Недавно привнесла в привычные печеночные котлеты некоторые изменения - и они просто "улетели", а вдогонку услышала просьбу от нашего папы - повторить. А я всего лишь каждую котлетку намазала "еврейской закуской" (так, по крайней мере, у нас называют тертый плавленый сырок с чесноком и майонезом/сметаной). Сверху я посыпала полученную закуску зеленым лучком.

Отличная альтернатива печеночному торту получилась, на праздничном столе тоже будет смотреться не скучно.