 |
Присоединяйтесь
    |
больше года назад
Вы делаете заготовки на зиму?
Лето - особая пора, когда есть много фруктов и овощей. Стараюсь за это время сделать компоты, варенья и другие заготовки. Не буду утверждать, что для меня это сверх важно, просто, если у нас есть вишня и она дала щедрый урожай, неохота дать пропасть добру. Смотрю у соседей все дерево в ягодах, но они даже не думают срывать ягоды. Видимо, каждое свое.
Вот и я заготавливаю не особо много. Просто на даче мало плодовых деревьев. Обычно все свежее съедается :). Но в этом году был хороший урожай вишни, поэтому сделала несколько баночек варенья. А из остальной дедушка делает домашнее вино (еще в процессе приготовления).
Когда будет массовый сбор овощей, стараюсь купить подешевле. Все же домашние соленья гораздо лучше магазинных.
Заготавливаю много фруктов. С овощными закатками распрощались, когда многочисленные родственники разъехались, и семья превратилась в стандартную из четырех человек. А вот фрукты всегда идут на ура. Начиная от компотов и соков и заканчивая разнообразными джемами и вареньем. Часто делаю творожные десерты с фруктами, поэтому выгодно заготавливать.
У нас в семье варенье не особо пользуется спросом, поэтому закрываю его совсем немного. Если есть урожай, то стараюсь закрыть компоты или сок. А так еще закрываю огурцы, помидоры, кабачки. Люблю консервированные баклажаны, острый перчик. Стараюсь сделать более разнообразные заготовки, но по несколько банок.
У нас наоборот, варенье зимой идет очень хорошо, муж любит чай с вареньем, мне тоже нравится, да и дети не отстают. Поэтому, варенье заготавливаем почти по максимуму, сколько своих ягод нарастет. С соленьями скромнее, но какое-то минимальное количество обязательно каждый год делаю и все постепенно уходит за зиму.
больше года назад
Если варенье никто не ест, то его стоит закрыть хотя бы ради компотов. Зимой можно варить хорошие компоты и не придется тогда покупать замороженные фрукты. Фрукты морозить тоже можно. Но сейчас морозилка уже не вмещает все то огромное количество овощей и фруктов, которые хочется заморозить. Поэтому банка варенья заменяет и сахар, и ягоды при варке компота.
У меня вот тоже морозилка не вмещает все то, что хотелось бы, поэтому я решила купить большой морозильник именно для заготовок. Теперь мы всю зиму кушаем фрукты и ягоды, а еще морожу зелень, грибы и некоторые овощи. Мне кажется это намного полезней, чем варить варенье, больше витаминов остается. Потом ведь если хочется варенья, то его и из замороженных ягод сварить можно и свеженького покушать.
У нас тоже морозилка хоть большая у холодильника, но всего желаемого заморозить не вмещает, поэтому ограничиваюсь ее размерами, а приобретение отдельной в планы не входит, нам ее ставить некуда. Все остальное идет на заготовки, делаю их разных не очень много, но вполне достаточно, чтобы покушать зимой соленые огурчики-помидорчики, варенья варю много, его все любят.
Я тоже так делаю!
Варенье - несколько банок, в основном, малиново-смородиновое. Когда ребёнок кашляет в холодное время года, даю пить его. А так - то закрываю овощи. Люблю и перец с медом, и огурцы с кетчупом, ассорти делаю из помидоров, огурцов и кабачков. Если делаю аджику, то не очень острую. Прошлым летом впервые делала соус из слив к мясу. Очень понравился.
Варенье варим не ради того, чтобы давать при простуде, хотя и это повод, а просто кушать, у нас его любят, делаем из разных ягод. Замораживаем также просто ягоды. Из овощей тоже достаточно много разных заготовок делаем, основные это огурцы, помидоры, капуста, а кроме них различные салаты, икру кабачковую.
Заготовки делаю, конечно. Мы не сильно большие любители солений, но все же бывает, что хочется зимой скушать соленый огурчик или помидорчик, делаю по-разному, по отдельности и ассорти, по разным рецептам. Кроме них солим капусту, делаю икру кабачковую, варенье обязательно всякое разное, ягод всегда хватает.
Если есть своя дача, то заготовки как само собой разумеющееся, не пропадать же ягодам и овощам, да и нравятся соленья-варенья. Мы делаем обычно определенное количество заготовок, это касается и овощей, и ягод, а лишнее обычно раздаем родственникам и хорошим знакомым, пусть тоже себе сделают, не выбрасывать же выращенное.
У меня немало знакомых, которые не имеют своей дачи, но также делают заготовки, а если есть дача, то не представляю такого, чтобы ничего не заготовить. Мои не большие любители солений, поэтому делаю не очень много огурцов-помидоров, но варенье все любят и его варю почти по максимуму, изредка отдавая часть ягод родственникам.
Не могу сказать, что делаю очень уж много заготовок, но и без них не могу представить себе урожай на даче, иначе пришлось бы его раздавать. Огурцы, помидоры, капусту - это обязательно, разные салаты, икру кабачковую. И конечно, варенье, чай с вареньем больше всего муж любит, хотя и дети его не меньше любят, но не с чаем.
Если есть кому кушать, то нужно делать заготовки. В нашей семье за зимний период все съедается, особенно компоты и варенье. Поэтому каждый год стараюсь побольше сделать заготовок, но зависит это именно от урожайности. Приходят гости и всегда открываю баночку чего-то вкусного, поэтому к концу весны практически ничего и не остается.
Мы за зиму тоже сметаем все заготовки, хоть и не могу сказать, что мы их кушаем каждый день. На первом месте у нас варенье, вот его заготавливаем больше всего и всякого разного. Огурцы и помидоры, капуста тоже необходимы, их готовим определенное количество, лишнего тоже нежелательно, поскольку свежие овощи продаются практически круглый год.
да, я с мамой делаем заготовки на зиму, это тоже компоты, вишни в собственном соку и очень люблю домашний чернослив. А уже потом огурчики, помидорчики, кабачки в баночки. Очень люблю домашние заготовки зимой так как свежие продукты есть в магазинах но витаминов в и них мало, лучше своего домашнего особенно для детей.
Согласна с вами, лучше приготовленного собственными руками нет. Разве можно домашние заготовки сравнивать с магазинной консервацией? Я тоже очень много заготавливаю на зиму и фруктов, и ягод, и овощей. Мои домашние на столько привыкли, что если бывает неурожайный год, то очень не хватает привычных салатиков и компотиков. В прошлом году было очень мало помидор, они были дорогие, а те что продавались - какие-то червивые. В итоге остались без томатного сока. Зимой было очень тоскливо. В этом году будем закрывать побольше, с небольшим запасом на следующий сезон.
Да ни в какое сравнение. Я также сама консервирую, и на это 2 причины. Во-первых закрываю проверенное и испробованное, которое точно съедается, во-вторых - цена. Да, можно купить в магазине выбор, и разнообразный, полки заставлены. Покупаю иногда огурцы, такие они красивенькие (да и банка тоже), правда можно было бы и побольше их в банку положить. Получается платишь за маринад которого больше, чем огурцов. Открываешь сплошной уксус или слишком острые, и получается в итоге что заплатила за красоту, а не за вкус
Даже не знаю, что там в магазине за маринованные овощи, мы их никогда не покупаем, только свои. Самые главные огурцы и помидоры, делаю их по разным рецептам, получаются очень вкусными. Также консервируем капусту, перец, салаты. Кроме того варим варенье нескольких видов, компоты. Зимой есть что вспомнить о лете.
Магазинные приходилось пробовать, но уже очень давно, вроде вкусные, но у домашних другой вкус и мне больше нравится. Тем более, свои овощи, никак без заготовок не обойтись. Делаю всего столько, насколько хватает терпения, излишки дарю родственникам, иногда знакомыми или коллегам по работе, у которых нет дачи.
Мы тоже делаем различные заготовки на зиму. Консервируем томатный сок, огурцы, помидоры, варенье, компоты. В прошлом году у нас был довольно-таки хороший урожай абрикос. Мы сделали абрикосовое варенье и компот, очень вкусно. В этом году мы уже успели закрыть клубничное, малиновое и вишневое варенье.
Делаем много разных заготовок. У нас свои огурцы, помидоры, капуста, каждое лето делаю определенное количество банок, что проверено многолетним опытом, сколько нам нужно примерно на зиму. Также с ягодами, делаю компоты, варенье, свежую с сахаром, немного замораживаю, насколько морозильной камеры хватает.
У нас своя дача и понятное дело, что без заготовок никак не обойтись, хотя и не сказать, что большие любители солений. Но все же бывает зимой, что хочется скушать соленый огурчик или помидорчик. Делаю также кабачковую икру, она всем нравится. Варенья варю довольно много, наши все его с удовольствием кушают.
Правда, без заготовок никак. У нас нет каких-то определенных норм, чего и сколько заготовить на зиму, как получится, какой урожай, столько и делаю. Как заполняется полка с банками в погребе, так прекращаю заготовки. В этом году вот еще не заполнилась, варенья хватит, продолжаю заготовки огурцов и помидоров, оставляя немного места под банки с капустой.
Компоты особо не закрываю, а вот фрукты замораживаю, потом зимой варю компот.Варенье тоже особо много не делаю, не любят его у нас. А вот соленье, такие, как огурцы, помидоры, кабачки, салатики овощные различные это стараюсь побольше.Любят у нас с в семье такое.А еще фрукты сушу, абрикосы, яблоки.И тоже варим компот из сухофруктов.
Я тоже предпочитаю заморозку, потому что это экономит время, да и не хочется летом в жару банки стерилизовать и закатывать. Замораживаю перец, зелень, морковь, тыкву для детской каши, вишню, клубнику, сливу. Жалко, что нет большой морозильной камеры, а так бы на всю зиму запасы сделала. Зато зимой дома аромат лета, к тому же это гораздо полезнее замороженных магазинных продуктов или консервов в уксусе.
Совершенно необязательно консервировать овощи с уксусом. Полно рецептов и без него. Например, та же баклажановая икра. Я, кстати, в эту зиму заморозила баклажаны. Готовила их зимой, в общем понравилось всем, кроме меня. В эту зиму тоже заморожу немного, но и икру баклажановую тоже сделаю. Как-то я не могу сказать, что отказалась от консервов в пользу замороженных овощей и фруктов. Нет, в моем случае одно другому не мешает.
Кстати, а зачем вы морковку с тыквой замораживаете? Они же и так прекрасно до весны лежат и в продаже постоянно есть.
Тоже впервые слышу, чтобы морковь замораживали, она у нас в свежем виде зимой хранится в погребе на даче. Кабачки сохраняются дома почти до Нового года. Мы замораживаем в основном ягоды и зелень, все остальное консервируем, это помидоры, огурцы, капуста, икра, салаты. Варенье, конечно, ягод у нас больше, чем достаточно.
Замороженные фрукты и овощи у нас уже столько места стали занимать, что от многого приходится отказываться. Не понимаю уже, как мы раньше жили без заморозки. Консервирование у нас также в семье приветствуется. Причем у нас есть и свои фрукты-овощи с огорода, поэтому заготовки делаются все лето и осень. Может кому-то это и кажется трудоемким процессом, но зато зимой так приятно все это есть.
Могу сказать что делаю но не особо много. как то не кому у меня ее потом поедать, могу закрыть варенье различное по несколько баночек и конечно же салатиков остреньких на зиму, а так больше ничего не готовлю, хотя знаю что многие банками целыми закрывают, мне именно такое не нужно совсем. Так что это дело каждого.