 |
Присоединяйтесь
    |
Что приготовить из кабачков, чтобы устроило всю семью?
Привезли с дачи гору кабачков. Сварила икру, мужу не понравилось, поскольку мяса нет. Приготовила что-то наподобие запеканки с мясным слоем, сыром, чесночком, дочка губу загнула, сказала, что водянистая. Правда, сыночек молодец, все ест, все нравиться. Есть ли из кабачков какие-то блюда, чтобы всем понравились? Или на всех не угодишь?
А моим мужчинам понравились драники из кабачков, оладушки другими словами. Все предельно просто и вкусно. Кабачки мою, натираю на крупную терку. Потом немного выжимаю их руками, сливаю сок. Добавляю яйца, муку, специи и пряности по вкусу или же просто перчу и солю. У меня из расчета на один средний кабачок идет 1 крупное яйцо, 2 столовые ложки муки. Если же сильно много жидкости, могу еще немного муки добавить, доводя тесто до консистенции, как на обычные мучные оладушки. Можно еще добавить тертую на мелкой терке вареную колбасу, плавленый сырок. Потом столовой ложкой на горячей сковородке формирую оладушки, пару минут на каждой стороне до темно-золотистого цвета и все - кабачковый оладушки готовы. Со сметаной они, кстати, еще вкуснее.
Такие же оладушки, только большие, на всю сковородку испечь. Промазать их майонезом с чесноком, прослоить кружками помидоров. Так сделать несколько слоев. Верх – тоже украсить помидорами. Получается кабачковый торт. И красиво, и вкусно. Причем необычно. Некоторые сразу и не понимают, что это не десерт, а полноценное второе блюдо.
Да, оладушки очень вкусные. А у нас вся семья любит так:тонко режу кабачок, молю, оставляю на несколько часов, чтобы пустил сок. Затем сливаю. Обваливаю каждый кусочек в муке, прожариваю, а затем смазывают майонезом с чесноком. Пальчики оближешь!!!
У меня тоже вся семья такие драники любит, причем даже муж ест, для которого тоже без мяса уже не еда. А в этом году мы на зиму приготовили кабачковое лечо, получилось очень вкусно, подходит к любому второму блюду. Это блюдо с удовольствием едят как взрослые так и дети. Рецепт нашли в интернете, а для приготовления нам понадобились кабачки, помидоры, салатный перец и чеснок. Помидоры нужно нарезать и протушить с сахаром, потом добавляются кабачки, салатный перец и подсолнечное масло, еще тушится 10 минут. Затем добавить чеснок и уксус, тушить на маленьком огне еще 10 минут и можно закрывать.
Так сделайте запеканку с кабачками и мясом. Я часто готовлю такую:
300 гр. куриного филе, 600 гр. кабачков, 100 гр. белого хлеба, 2 яйца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. крахмала, 2 ст.л. майонеза, соль, молотый черный перец, масло.
Эта запеканка такая нежная и вкусная получается, что я просто не могу на словах передать. Кумовья пришли ко мне на ужин, то кум никак не мог оторваться от тарелки, хотя он не любит куриного филе.
Попробуйте приготовить кабачковые оладьи с сыром.
2 кабачка, немножко зеленого лука, 2 картофелины, 50 гр. твердого сыра, 2 яйца, соль, перец, приправы, 5 ст.ложек муки.
Кабачок натереть на крупной терке. Сыр и картофель натереть на мелкой терке. Лук мелко порезать. Добавить яйца, соль, перец, приправы, муку и хорошо перемешать. Тесто должно быть густое. Жарить как обычные оладьи на растительном масле.
Такое вашим парням точно понравится.
А я часто готовлю пудинг когда "сезон кабачков". Едят все с аппетитом.
Нам потребуется: 4 средние кабачка, 3 яйца, 200 -300 г брынзы, 1-2 зубчика чеснока, зелень.
Кабачки натереть на крупной терке, хорошо отжать сок. В кабачковую массу добавить тертую брынзу, взбитые яйца, выдавленный чеснок, мелко порезанную зелень, все перемешать, выложить массу в форму и в духовку на 30-40 минут.
Перед тем как подать на стол нужно, чтобы пудинг 15 минут побыл в форме, а затем аккуратно извлечь.
P.S. Когда пудинг готовится в духовке, то запах слышен даже на улицу.
Так добавьте ему мясо ) Кусочек хлеба, кабачковая икра и мясо - вполне сочетается.
Кабачок он и есть такой - водянистый и без ярко выраженного вкуса. Мне наоборот нравятся запеканки с ним именно из-за сочности. Туда можно добавить все, что угодно, даже куриную грудку, которая, если ее готовить отдельно, в основном получается сухой и будет вкусно. Похоже, Ваша семья его просто не любит )
Вспомнила, как-то готовила маффины из кабачков с сыром и мясом (ветчиной). Было вкусно. Посмотрите в инете, там очень много рецептов таких кексов. Может и Вашим понравится ;)