 |
Присоединяйтесь
    |
Посоветуйте хорошую и недорогую йогуртницу
Дочка уже подросла и не успеешь оглянуться, как отойдут все смеси, будем учиться кушать обычную еду. Я вот тут задумываюсь, что мне нужно, что бы кормить малышку всем натуральным, домашеньким. Блендер, пароватка и соковыжималка есть - пюрешкой и сочками мы обеспечены. Йогуртницу присматриваю, творожок делать будем и домашние йогуртики, что бы ребенок не ел магазинную гадость. Правда никогда толком не вникала, что к чему, а моделей всяких много. Кто какой йогуртницей пользуется? Что нравится, а что, наоборот, раздражает? Посоветуйте недорогую и практичную.
Еще только прочла название поста и уже был готов ответ - наш секрет приготовления классного йогурта, но когда прочла сам пост и собственно ответ, захотелось немного отступить от темы.
Согласна с Анитой, не пойму, зачем продукты гадостью обзывать, это еда и отношение к ней должно быть иное.
Дальше, Вы сейчас кормите смесями, так это тоже химия, но ребенок то Ваш уплетает и Слава Богу)
Ну и в-третьих, читала несколько раз и только поняла, что меня смущало, чтоб домашнее и вкусное было у Вас - Вам не техникой нужно тариться, а придумать где домашнее молоко взять, чтобы йогурт имел другие вкусовые качества, и закваску конечно выбрать, не все дают нужный результат! И конечно же любой продукт готовить с ЛЮБОВЬЮ и НАСТРОЕНИЕМ!
Поверьте, имея блендер в своем арсенале - домашнюю пюрешку Вы не приготовите, и без блендера можно сделать, перетерев через сито.
А теперь на счет Вашей просьбы помочь выбрать йогуртницу, у нас была достаточно не дорогая немецкая Ernesto, мы покупали в Кельне. Но приготовление йогурта занимало много времени, потом с появлением мультиварки, пробовала готовить в ней, но тоже хлопотно - мыть стаканчики, варить и переживать, чтоб не свернулось...
И вот как-то по телефону рассказала своей подружке и про закваску, что перепробовали различные и хваленое Виво, и Гуд Фуд, но все не то. И помню как Натуська мне так спокойно сказала, а зачем Вы паритесь, и йогурта мало, и телодвижений много - мы делаем в 3_х литровой кастрюле за 6 часов зимой, и 4-5 летом.
Помню свой шок, и я даже приехала глянула на Чудо-технологию.
Все гениальное просто: кипятят домашнее молоко, остужают до 40 градусов и из кастрюли с закваской выливают в 3_х литровую банку, ее одеялом и через положенное время - получите, распишитесь!
Посмотрев технологию, немного усовершенствовала. Кипяченое молоко остужаю или подогреваю до 35-40 градусов (это уже не горячее и хорошо теплое), дальше засыпаю пакетик закваски (покупаю нидерландскую) и перемешиваю. Затем накрываю крышкой кастрюлю и ее в свой старый халат. Ставлю в теплое место и через 6 -7 часов целая кастрюля йогурта, сырок делаю аналогично с другой закваски.
Пробовала молоко с маркета, застывает так же, но вкус иной.
Из этого йогурта делаю классные йогуртовые пироги с бананом и яблоками, еще заправляю салаты, все семейство счастливо!
А йогуртницу мы уже давно отдали друзьям)
Девочки, можно еще проще. Если нет специальной закваски, можно сквасить молоко обычным хлебом. Более того, следующую партию молока можно заквашивать полученным кислым молоком. Примерный рецепт такой: на 1 литр теплого пресного молока нужно 1-2 столовых ложки кислого. Закутать одеялом и оставить на 3-5 часов. Так что все очень просто.
А мы в термосе умудрялись готовить. Закутывать не нужно и поэтому получается еще проще. После по желанию добавляли фруктики разные, кто какие любит. Экспериментировали даже с овощами. Сыну нравился помидорный йогурт и, как оказалось, это не мы придумали, а уже был такой рецепт в кухне одной из соседских стран.
Только так!!! С ЛЮБОВЬЮ и НАСТРОЕНИЕМ! Это главнейшее условие в приготовлении любой еды.
Tatciana, интересный у вас рецепт. Надо будет попробовать. Хотя он и хлопотен, на мой взгляд.
И мне не понятно, почему вы назвали приготовление йогурта в мультиварке проблематичным занятием... У многих мультиварок есть программа "Йогурт". И всё, что требуется хозяйке - это забросить в чашу продукты, нажать кнопку и подождать около 10 часов (я обычно на ночь оставляю). А утром меня уже ждёт отличный кисломолочный продукт.
Неее, свой прибор я никому не отдам. У меня не совсем йогуртница - у меня прибор под названием "молочная кухня". Это небольшой бидончик - внутрь вставляется чаша на литр (то есть готового продукта сразу получается литр). В зависимости от закваски можно получать творог, сметану, йогурт, ряженку, простоквашу. Прибор фирмы Smile - стОит сущие копейки (чуть больше 1000 - я брала по акции рулей за 600). Готовить все легко - нагреть молоко до нужной температуры, добавить немного закваски (она продается в аптеке - нужно купить только раз) или немного готового продукта, выставить таймер и все.
Для начала посмотри в Технохолод http://tehnoholod.lg.ua, я своей супруге как раз там и покупал! Хорошая и недорогая йогуртница! Большой выбор
ну что же вы с таким отвращением магазинные продукты гадостью обзываете ?
смеси небось покупаете а не сами мастерите 