 |
Присоединяйтесь
    |
больше года назад
Форма для пасочки - какая лучше?
В этом году буду печь пасочки. Это у нас традиция. Раньше все это делала с мамой, поскольку жили вместе. В прошлом году наконец-то весь процесс прошел у меня самостоятельно. Формочки я взяла бумажные, получилось неплохо. Теперь подумываю, что выгоднее купить металлические, они ведь многоразового использования. Как вы считаете?
Люди, вы о чем?! Пекут куличи - Пасхи делают из прессованного творога! Куличи начинающему кулинару лучше выпекать в твердых формах, которые держат форму, то есть не в одноразовых. У меня для куличей формы металлические, для Пасок специальная пластиковая (с буквами, с отверстиями для слива жидкости и отверстием для груза).
Согласна, пекут куличи, а Пасха это праздник, а почему и творожную называют пасхой не знаю. Но многие называют именно паСки. Жестяные съемные не хочу покупать, силиконовые - разные отзывы именно об их качестве. А тушенки-сгущенки-кофе выбросила, т.к не думала, что будут печь куличи сама. Боялась браться и испортить именно эту выпечку, но попробовала все-же. Домашняя вкуснее, и запах в квартире стоит несколько дней. Поэтому остаются бумажные, 4 года ими пользуюсь и довольна. Причем некоторые куличи с легкостью из них выходят, некоторые с усилием. Поэтому несмотря на внутреннюю пекарскую бумагу, слегка смазываю их маслом
Да, в одноразовых формочках печь намного удобнее, их смазывать не нужно. Но экономнее конечно купить либо металлические формы, либо силиконовые. Если будете брать силиконовые формочки, то только качественные (например, немецкие), что бы силикон не деформировался. А металлические формы лучше брать разъемные, из них потом куличи удобно извлекать. Ну, или можно сделать формочки самим из жестяных банок из-под компота или кофе. Верхний бортик самодельной формы нужно просто сделать плоским с помощью плоскогубцев
.
Раньше так и делали – приспосабливали жестяные банки из-под консервов. Например, из-под зеленого горошка, сгущенки, большие брали трехлитровые от томатной пасты или повидла, выпрашивая их в магазинах, где это добро продавалось на развес. Верхний край простукивали аккуратно молотком, чтобы выровнять зазубрины от консервного ножа. И потом берегли эти формочки, чтобы не один год служили.
Да,у меня тоже еще от бабушки такие формы перешли в наследство,очень удобно.Всегда закладывали туда пекарскую бумагу, смазанную маслом и пасхи прекрасно вынимались из нее.В этом году тоже планирую печь и буду печь в них.Есть и разъемные формы, но они больше для кекса. Я не нарушаю традиции и пеку в жестяных банках.
У меня таких самодельных формочек не было, а вот у моей мамы были сколько я себя помню. Мне кажется как раз покупать металлические формочки покупать для того, чтоб раз в год испекти куличи слишком дорого. Я покупаю бумажные и меня все устраивает. Резиновые тоже слишком накладно брать, чтоб использовать раз в год.
Согласна, что бумажные одноразовые формы удобнее, но это лишние растраты, а жестяные долговечны и деньги экономят.Особенно если баночки из под различных продуктов, тогда вообще бесплатно. У меня как раз такие, пользуюсь ими уже много лет. Каждый раз думаю купить бумажные, но жалко тратить впустую деньги.
Мы тоже используем жестяные баночки, они действительно более экономичные в использовании, а раньше и альтернативы другой не было. Самое главное перед использованием их просушить в духовом шкафу и тогда выпечка не будет приставать к форме. Хотя современные бумажные мне тоже очень нравятся, тем более они еще выполняют и декоративную роль.
Лично я пекла и в металлических формах, и в бумажных, и в силиконовых формочках. И остановилась на силиконовых. Вообще замечательный материал - и коврик для выпечки у меня такой, и формочки для кексиков, и для заливных пирогов. Уже и не представляю, как может получаться выпечка в металлических формах. В общем - привыкла именно к таким, наловчилась, для меня этот вариант - идеален.
У меня несколько формочек из силикона. Очень удобные, лучше не встречала: вытаскивать из них легко, мыть нет проблем, мало места занимают. Есть разные рисунки и размеры. Даже цвет можно подобрать, чтобы под остальной интерьер подходили, хотя хранятся они не на видном месте. На мой взгляд для выпечки лучше ничего нет.