Anele
больше года назад

Стоит ли замораживать цветную капусту на зиму?

Сейчас пошла цветная капуста. Я ее очень люблю и хочу как-то ее заготовить на зиму. Например, заморозить. До этого ни разу ее не морозила. У кого есть опыт замораживать цветную капусту, какая она потом после разморозки, остаются ли такими же целенькими соцветия? И поделитесь, как вы готовите зимой размороженные соцветия? Может есть какие-то тонкости или интересные рецепты?

нравится
подписаться
пожаловаться
Ваш ответ:
смайлы
фото
видео
форматирование
Получать уведомления
Комментарии (14):
tanya
больше года назад
свернуть
0

Лично мы никогда не замораживали цветную капусту, а только зелень и ягоды. Но вот моя тетя замораживала обыкновенные листы капусты, брокколи, а также цветную капусту. Затем она зимой ее размораживала в микроволновой печи, но не долго, делала рагу и нас как-то угощала, внучке пюре делала. Вышло очень вкусно.

МаринаН
больше года назад
свернуть
0

Мы цветную капусту тоже сами не морозим, берем полуфабрикат в супермаркетах, для ее соцветий места в морозилке не хватает уже. Полагаю, сложностей в заморозке нет, просто закладывать в камеру следует. Ту, что из супермаркета, размораживаем в естественных условиях, потом тушим, получается вкусно. Отмечу, что соцветия целыми остаются.

Алена Литовченко
больше года назад
свернуть
0

Я тоже сама никогда такую капусту не замораживала, зато в магазине мороженную покупала. Мне нравится, что она потом вкусная, будто свежая была и что соцветия целые. А сама не замораживаю, так как у нас ее все равно покупать приходится, а занимать место в морозилке покупной капустой не вижу смысла. Потом куплю как захочется, а в морозилку я лучше домашнюю ягоду заложу на зиму.

ALLAA
больше года назад
свернуть
0

Пока не приходилось замораживать цветную капусту, просто не было такой возможности. У нас своя дача, но цветной капусты много не было так, чтобы подумать насчет заморозки. Готовила ее, делала по рецепту салат в баночке, довольно вкусный получался, но вот до заморозки дело пока не дошло, хотя знакомые говорили, что замораживали.

Leta
больше года назад
свернуть
0

Зачем же в микроволновке то размораживать, она великолепно кидается из морозилки в блюдо которое готовится и там и разморозится и дойдёт до стадии альденте. Я морожу килограммами малому и цветную и брокколи. После покупки разбираю на соцветия и плотно упаковываю в пакет. Лежит до весны иногда, отличное качество и вкус, в супчик и в оладушки. Готовые заморозки не покупаю, там могут быть и чёрные соцветия и разломанные, а дома не спеша - аккуратно.

Luchik_light
больше года назад
свернуть
0

Я тоже уже не первый год замораживаю цветную капусту, но не разбираю на соцветия, а прямо так, кочаном. У нас семья большая, так что на раз один кочан и уходит. Обычно, если делаю суп, то кидаю, отрезая замороженные соцветия в кипяток, а если в кляре жарю, то сначала размораживаю, просто оставив на столе на ночь. Капуста не теряет своей формы и не раскисает, как будто-то только сорвала.

Женечка
больше года назад
свернуть
0

Я тоже замораживаю соцветия цветной капусты - правда, совсем немного. Ничего сложного в этом нет: разбираю головку на соцветия (ножки не беру - не люблю), складываю в плотные полиэтиленовые пакеты, завязываю и убираю в морозилку. Перед приготовлением не размораживаю - кидаю в суп прямо так (мои только суп едет).

LuckyI
больше года назад
свернуть
0

Да, я тоже удивилась, что капусту размораживают в микроволновке. Никогда ее не размораживаю вообще, сразу кидаю либо в кипящую воду, если надо просто ее отварить, либо на сковородку к остальным овощам, если делаю овощное рагу. У меня дети очень любят цветную капусту, я ее много заготавливаю, именно замораживаю, так в ней сохраняется много витаминов. Просто разбираю на небольшие соцветия, раскладываю по пакетикам и убираю в морозилку. А покупная заморозка часто бывает не очень хорошего качества, к сожалению.

Леруся
больше года назад
свернуть
0

Если есть возможность хранить замороженную капусту, то нет никаких преград. Я раньше капусту отваривала, перед заморозкой, но потом отказалась от этой процедуры. У нас капуста росла на даче, и в качестве я была уверена. Разбирала на соцветия, помещала в специальные пакеты для заморозки, и в морозильник.  Размораживается капуста быстро в естественных условиях, она довольно нежная, соцветия сохраняются. Я обжаривала её в панировочных сухариках или добавляла в омлет.

Таня Гусева
больше года назад
свернуть
0

Для детского пюре замороженная цветная капуста в самый раз, но вот для собственного приготовления ее лучше не морозить. Аналогично и кабачок. При размораживании она начинает напоминать квашню и ничего толком из нее не приготовишь, разве что добавить можно ее в овощное рагу и в овощные супы. Например в кляре ее пожарить не получится.

Владислава
больше года назад
свернуть
0

Я еще не замораживала соцветия цветной капусты, просто потому, что мы ее не едим как-то. Покупаю иногда зимой смесь овощей для рагу или каш, там в составе зачастую есть и цветная капуста. В этом году мне сильно ее хочется, покапала свежую и запекала. А вот на зиму не додумалась наморозить. Но судя по тому, что в магазинских овощных смесях соцветия присутствуют и выглядят они нормально, то можно смело и дома в морозилке себе заготовить. Но если часто не готовить с ней, то лучше заготовить что-то другое. У меня вот в морозилке места для капусты уже не осталось.

Аня119
больше года назад
свернуть
0

А мы заготовили (заморозили) цветной капусты. Только зиму мы не ждем и уже ее кушаем! Мне она очень нравится. Дети не всегда, но тоже кушают капусту.

Я цветную капусту добавляю замороженной минут за 15 до готовности в разные блюда: плов, тушеную картошку с мясом, овощное рагу и другие! Получается очень вкусно, красиво и быстро. Главное не передержать, чтобы соцветия не развалились!

Аналогично мы морозим и готовим брокколи, кукурузу, горошек, брюссельскую капусту.

Натальюшка
больше года назад
свернуть
+1

 Очень любим свежую цветную капусту, в сезон часто готовлю. Несколько лет назад стала замораживать - готовлю из неё в основном рагу. Пару раз готовила суп для сынули, но ему он не пришелся по вкусу. А вот плов с цветной капустой ни разу не пробовала и даже не додумалась бы её туда добавить. Очень интересно, обязательно попробую приготовить.

Юлия Т
больше года назад
свернуть
0

Я цветной капусты обычно замораживаю не много. Маленький отсек в морозильнике. Перед тем как готовить ее потом

размораживаю в микроволновой печи и использую ее для супа или обжариваю в кляре. Приготовить капусту в панировке, так как готовить свежую не выходит, она как бы набухает и корочка после этого не образовывается.

Другие обсуждаемые темы:
В нашей семье двое детей подростков, на них возложены простейшие обязанности - убирать в своей комнате и мыть за собой посуду. Но в последнее время, когда я нашла вторую работу, я не успеваю делать все дела. Можно переложить их на детей, как распределять, и что делать, если они откажутся взять дополнительные...
В каждой семье свой способ ведения бюджета, кто-то сообща решает куда тратить, в других семьях бюджет передается в руки одного партнера. В нашей семье бюджетом владею я, считаю тяжелый труд в наше время из маленькой суммы зарплат слепить достойный быт. Вижу в последнее время траты увеличились, пытаюсь...
Живем все вместе, невестка сразу сказала, что готовить для всех не собирается и отделила брата и себя. Я готовлю на свою семью и родителей, питание покупается на деньги мои. Понимаю, что это мои родители, но так тяжело готовить на столько человек. К тому же бывают периоды, когда нужно экономить, хотим...
Задумалась об этом не так давно. Когда сын был совсем маленьким, одежду, которая уже не подходила по размеру, я тщательно складывала. Думала, что пригодится, но так не произошло. Сейчас вещей, что нам не нужны не столь много, но среди них есть и вполне в хорошем состоянии. Продать через интернет, отдать...
Здравствуйте, у меня дочке 2,6 года, сейчас мы ждем второго ребеночка, и конечно я хочу для него тоже купить все новое, как было в дочки, но муж кричит, и говорит, что это лишняя трата денег, что есть много хороших вещей со старшей. И я вроде бы и не против, но все равно это же еще один ребеночек, и ему...
Другие разделы:
Дети запросто решают жилищные вопросы
строят замки в песочницах
V-DOME-DETI.RU
мне нравится
О чем говорят дети?
Сын жалуется бабушке на нашу собаку:
— Поня меня облизывает.
Бабушка:
— Правильно! Ты же такой вкусный!
Малый нравоучительно:
— И полезный.
Последняя активность
Дарья963 добавила сообщение в теме "Кухонные весы iSottcom . Напишите отзывы"
Esenya добавила сообщение в теме "Кухонные весы iSottcom . Напишите отзывы"
Иришик добавила сообщение в теме "Кухонные весы iSottcom . Напишите отзывы"
Ksenya добавила сообщение в теме "Паста Londix отзывы интересуют"
Владимир Шебзухов добавил сообщение в теме "Владимир Шебзухов "О детях и для детей" о наших и нашим детям (стихи)"
Елизавета147 добавила сообщение в теме "Присыпка или крем под подгузник?"