 |
Присоединяйтесь
    |
Какие разделочные доски лучше?
Какие разделочные доски сейчас актуальные? Предпочтительны и удобны? Хочу поменять все старые деревянные кухонные доски, и растерялась от разнообразия того, что сейчас можно купить! Но даже не представляю, как пользоваться пластиковыми или стеклянными. Удобно ли ими пользоваться? НЕ скользят он на поверхности столов?
А я как-то для себя не представляю другие досточки, кроме как деревянный. Тоже пробовала на пластмассовой, совершенно неудобно. Хотя если брать по гигиене, то получается стеклянные или разные другие варианты намного практичней, ведь разрезая на деревянной, повреждается сама доска и остатки продукта остаются, плохо вымываются. И даже зная это, все равно не могу себя перебороть и пользоваться какими либо другими, как говорится: привычка, вторая натура.)
У меня есть деревянные доски, одна пластиковая и стеклянная. но всегда пользуюсь только деревянными. Стеклянную мне даже поднимать со стола не очень удобно, а пластиковой пользуюсь только если на нее что-то разложить нужно. Вообще,мне кажется, что если нравится дерево, то доски можно просто периодически заменять на новые.
У меня аналогичная история. Доски есть разные, но пользуюсь только деревянными. А недавно видела передачу как раз про разделочные доски. Та пытались выяснить какие из низ гигиеничнее. У них были разные доски, стеклянных только не было. Предполагалось, что как раз из-за поврежденной поверхности дереянные доски самые не практичные, так как в трещинках размножаются бактерии и микробы. После исследований выяснилось, что как раз наоборот, пластиковые и силиконовые доски тоже повреждаются и в микротрещинах размножаются всякие болезнетворные твари. А на деревянных досках практически не нашли этих самых микробов, потому что древесина лучше высыхает, чем пластик, и обладает какими-то антибактериальными свойствами.
Делайте, как говорится, выводы.
Самой правильной доской считается стеклянная, но проблема том, что ножи сильно тупятся об стеклянные дощечки. Зато моются хорошо, не остается остатков пищи. Пластмассовые на втором месте, они режутся ножами и именно на пластиковых дощечках остаются следы от ножа, когда режешь. У меня буковые дощечки. Одна буковая - для готовых продуктов, это хлеб, вареные овощи и все готовое, что можно порезать и сразу кушать. Есть и пластиковая большая дощечка, она у меня только для мяса и для рыбы сырой.
Если будете буковую покупать, посмотрите, чтоб три слоя было, тогда дощечка будет крепкой, не рассыпется. Моя шесть лет служит и щелей нету.
Как кухарка могу заметить следующее.
Пластиковая доска годится исключительно для очистки сельди и т.п.
Если на ней резать, а потом, конечно, мыть (и не дай бог в машине) очень скоро она "закошлатится" и начнет вонять пластиковой доской.
Деревянная доска годится любая, конечно торцевая - лучше, более устойчива.
Не советую покупать кустарные доски, потому что не известно чем они склеены, а скажем эпоксидка в еде - сомнительная добавка.
Относительно досок на ножках - дело вкуса и привычки, но влажная салфетка или простое кухонное влажное полотенце значительно надежнее фиксируют доску на столе.
Тупят лезвие все доски, но пластиковые заметно быстрее.
Около двух месяцев у нас в эксплуатации находится разделочная доска (450 325 35) такая как на фото (дуб и ясень) и вызывает пока только положительные эмоции. Следов от эксплуатации пока не видно. Спрашивал производителя по клею, который используется при изготовлении, ответили: "Итальянский пищевой".
Я где-то год назад поменяла деревянные разделочные доски на силиконовые. Сначала хотела купить стеклянные, но потом попробовала на ней порезать у кумы в гостях и передумала. Не понравилось, как по ней стучит нож. Да и керамическим ножом на такой доске резать нельзя. И еще боялась, что я ее обязательно уроню - ну не могу я на кухне без происшествий
Есть у меня одна обычная пластиковая доска, но ею пользоваться неудобно, так как она скользит по столу и со временем выгибается. А силиконовые - красота :) По столу не скользят, моются легко, запахи не впитывают, высыпать с них нарезанные продукты в кастрюльку удобно. У меня сейчас таких три: для готовых продуктов, для мяса и рыбы, для овощей и фруктов. Деревянную оставила одну, чтобы было на чем кости разрубить.