 |
Присоединяйтесь
    |
больше года назад
Как приготовить яйца по-новому!
Очень часто по утрам я готовлю на завтрак яйца, правда с фантазией у меня очень туго . У меня три основных рецепта приготовления яиц, это яйца всмятку, жаренные и омлет. Недавно открыла для себя вкусный рецепт яйца-пашот. Кто не знает могу поделиться рецептом: сначала отварите яйцо всмятку, затем обваляйте в панировочных сухарях и поджарьте 30–60 секунд на смазанной маслом сковороде. Блюдо получается хрустящим снаружи и мягким внутри. А какие еще рецепты вы знаете из яиц?
Раз уж зашел такой разговор, то еще можно ленивые хачапури делать, очень вкусно и сытно для завтрака. Берем яйца, добавляем сметану или йогурт, 150 грамм тертого сыра, и зелень по вкусу. Можно при желании колбаску или бекон добавлять. Замечательное блюдо и для взрослых, и для деток, в принципе, ничего преступного, тоже можно предложить продегустировать.
Я тоже так люблю, просто не знала как это блюдо называется. Плюс люблю с помидорами ( только предварительно с помидор шкурку снимаю, не люблю ее потом вылавливать ). А вот мой муж очень любит яйца пашот, прямо тащится. Готовятся легко: закипятиться воду в неё вбить яйцо о быстро раскручивать воду воронкой, они как в мешочке получаются .
А я вот всё мечтаю приготовить "длинные яйца". Однажды увидела на ютубе видео, где рассказывается, как именно их готовить - и теперь мечтаю. Если бы ещё руки доходили до осуществления этой мечты.
И казалось бы - ничего особенного, обыкновенные сваренные яйца. Но то, как это блюдо выглядит даёт ему право занять место и за праздничным столом, в качестве закуски. Гости точно будут удивлены:)
Ого, интересно. Я только молоко во взбитые яйца добавляю вместе с помидорами нарезанными, получается вкусно и сытно. Еще добавляла как-то несколко раз перец болгарский вместо помидоров или грибы, но это уже на любителя. Но сейчас предпочитаю яйца отварить, измельчить и добавить в салат со свежего шпината, петрушки и салата.
А я просто взбиваю яйца с помидором и на сковородке эту болтушку активно мешаю Мне нравится.
Мы любим яичницу-болтушку в хлебе. Вырезаю из ломтика середину, хлеб обжариваю с одной стороны, переворачиваю и сразу разливаю по выемкам разболтанное с молоком яйцо. Могу посыпать сыром. Хлебные "крышечки" тут же на сковородке подсушиваю и накрываю схватившееся яйцо. Это наш любимый воскресный завтрак.
Разбиваю яйцо в чашку, венчиком перемешиваю и солю. На разогретую сковородку выливаю, а когда схватится чуток верх - квадратик сыра твердого отрезаю и в центр яйца кладу. Затем стороны заворачиваю так, чтобы получился яичный конвертик. С двух сторон жарю. Очень вкусно получается, такой себе конвертик - сюрприз, внутри которого подтаявший тянущийся сыр.
А еще в сезон помидор я яйца в помидорах запекаю. Серединки помидор выковыриваю, шляпки срезаю, внутрь яйцо вбиваю (можно еще макарон чуток добавить, зелени и ветчины) и запекаю в духовке до готовности яйца. С мясистыми помидорами вкуснее.
Я обожаю готовить яичницу с овощами. Готовится она быстро и просто! Сначала я слегка обжариваю лук, болгарский перец и помидоры, а сверху вливаю яичную смесь. Можно, вместо обычного лука добавить зеленый, такой лук, лучше добавлять в конце приготовления, то есть, посыпать блюдо. Очень любим такую яичницу!
К рецепту с луком добавлю. Мне очень нравится омлет с зеленым луком. Просто взбиваю яйца и режу очень много зеленого лука, если есть, еще укроп и петрушку (травы с более выраженным ораматом не добавляю, просто не нравится). Добавляю соли. Все смешиваю. И на сковородку. Обжариваю с двух сторон.
Конечно, с омлетами экспериментировать можно до бесконечности, но с луком мой самый любимый.
Тоже так делаю. Вообще я давно сообразила, что отварные яйца отлично сочетаются с зеленым луком и укропом. Это наша любимая весенне-летняя начинка для пирожков. А когда пирожки делать лень, просто чуть протушу с маслом лук и укропчик, перемешиваю с рублеными крутыми яйцами и заворачиваю эту начинку в готовый покупной тонкий лаваш. Еще можно сделать фаршированные яйца, растирая желтки с зеленым луком и подсоленной сметаной.
То блюдо, которое Вы описываете, наверняка, очень вкусное. Но к яйцу пашот никакого отношения не имеет. Принцип приготовления яиц пашот описала Miss_Rud и я очень люблю яйцо, приготовленное таким способом (в воду правда еще добавляю соль и чуть уксуса). После приготовления начинка обязательно должна оставаться жидкой и при надрезе яйца вытекать. С гренками или подсушенным в тостере хлебом с какой-нибудь интересной намазкой или соусом получается очень вкусно.
Увидела в одном блоге, как перед варкой яйцо кладут в рукав и сильно взбалтывают его (в сыром виде естественно). Когда отварите яйца и будете снимать скорлупу, то сможете увидеть, как желток переместился на верх. Дети очень любят подобные фокусы. Еще при жарке яиц, можно сырое яйцо вбивать в металлическую форму (сердце, яблоко, любая фигура).
Не обязательно брать формочку, чтобы получилось сердце с яйцом внутри. Я такой завтрак как-то мужу на день рождения приготовила. Сосиску разрезать нужно вдоль на две части. Одну часть скрепить между собой зубочисткой, вывернуть и внизу также скрепить. В середину вбить яйцо. Я еще сердечки из помидор вырезала, нарезала ломтиками огурчики. Вообщем, получился не завтрак, а картина. Мужу даже есть было жалко поначалу, но потом чувство голода взяло верх.
А я еще люблю что-то среднее между омлетом и пиццой. Взбиваю яйца с молоком, добавляю майонез, сухие дрожжи и муку, прямо в тесто крошу лук, колбасу, сыр, томаты, что есть в холодильнике для пиццы. И все это на разогретую сковороду, под крышку. Главное, чтобы огонек был маленьким и сковорода толстая. Как прожарится с одной стороны, то я потом переворачиваю. Получается очень вкусно и мои мальчишки сметают моментально.