Щековина и что можно из нее приготовить

Все члены моего семейства являются приверженцами исключительно мясной пищи. А хорошего качества мясо-то нынче какое дорогое стало, по крайней мере, у нас. Мы, выходцы из Средней Азии, давно уже забыли вкус любимой баранины, даже плов вынуждены делать не из того, к чему мы привыкли. Приходится выкручиваться. А хочется и ветчинки, и колбаски. Вот я и нашла выход из ситуации, запекая под разными маринадами щековину (свиные щечки). Мясо дешевое и доступное нашему карману. И так мы вошли во вкус, что и солю, и копчу это мясо по разным рецептам. И фарш делаю из него для пельменей, чебуреков и беляшей.