 |
Присоединяйтесь
    |
Какие блюда готовят из тыквы?
Привезли мне из деревни тыкву. Сказали, надо быстрее приготовить - долго не хранится, до хеллоуина не до лежит точно. Я раньше только "зимние" тыквы готовила, из них и суп получается, и жаркое. А с этой мне посоветовали кашу приготовить. А есть ещё какие-нибудь варианты применения тыквы короткого хранения?
Я из тыквы готовлю кашу с пшеном и изюмом, но мой ребенок, к сожалению, почему-то есть её не хочет, хотя каша очень вкусная, особенно если приготовить в духовке. Прошлой осенью нашла на каком-то кулинарном сайте замечательный рецепт кекса, в состав теста входит тыквенное пюре, ароматнейший, красивый, просто объеденье, надо поискать в тетрадках, ведь тыквенный сезон не за горами. А вот варенье из тыквы меня заинтриговало. Поделитесь рецептиком?
Очищаете тыкву от кожуры и нарезаете кубиками приблизительно 1 х 1. Потом нарезаете дольками лимоны и апельсины, высыпаете их в кастрюлю вместе с тыквой и засыпаете сахаром. Подождите пока пойдет сок. Ставите на огонь, доводите до кипения и сражу убавляете и пусть томиться еще минут 15. Потом убираете с огня и оставляете на ночь. Затем снова на огонь до кипения и томиться минут 15. Я еще добавляю в него бадьян ( но это на любителя ) и орешки пекан. Приятного аппетита:)
У нас из осенних тыковок делают вкуснейший джем ТАЯ – тыква, арбуз и яблоки. Все примерно поровну берется, но это уже дело вкуса, чего больше или меньше положить. Вот сейчас как раз в сентябре время его варить, когда и арбузы доступны, и яблоки осенние пошли массово. Жарю оладьи из тыквы, пеку тыквенные ватрушки с корицей. Самое простенькое и любимое – запекать со сливочным маслом и сахаром, посыпав специями для сладостей.
Любую тыкву будет вкусно, если ее запечь с сахаром. Также из тыквы можно готовить оладушки или тыквенно-морковный сок. Такой сок не только вкусный, но и полезный для пищеварения и хорошего обмена веществ. Тыквенный сок с огромным удовольствием пьет мой сынок. А еще из тыквы можно делать икру с добавлением поджарки, уксуса и чеснока при тушении.
А у нас тыкву никто не любит. Раньше привозили, я пробовала варить кашу, муж еще с трудом ел, а дети совсем отказывались. Еще добавляла кусочки тыквы в овощное рагу, опять-таки муж ел, ему более-менее нравилось, дети кушать отказывались. После таких экспериментов с тыквой пришлось отказаться от нее, больше не берем.
А я очень часто готовлю кашу тыквенную с пшеном.
Промытое пшено засыпаю на кипящее молоко, солю по вкусу и варю до готовности пшена.
В отдельной кастрюле тушу потертую чуть подсоленную тыкву до состояния пюре.
Готовое тыквенное пюре смешиваю с пшеном, добавляю масло, сахар по вкусу и ставлю еще на 30 мин. в духовку.
К готовой каше в тарелку, если не очень сладкая, можно добавить еще сахар, а кто хочет, то еще поливает сметаной. Вкусно.
Чаще всего готовлю из тыквы именно кашу. Какая же она вкусная получается с булгуром, изюмом и сливочным маслом! Я бы на вашем месте обязательно часть тыквы заморозила. У меня сынок очень любит тыквенное пюре с печеным яблоком и сливочным маслом. Именно благодаря замороженной кусочками тыкве приготовить это блюдо не составляло труда. Еще я использую этот овощ в качестве начинки для пирогов, делаю ее сладкой, можно добавить сухофрукты, курагу, чернослив, изюм, можно сочетать с каким-то джемом или вареньем.
Я не являюсь особым фанатом тыквы, но так как это очень полезная ягода, то в рационе должна присутствовать. Не ожидала, что получится такая вкуснятина, обязательно попробуйте.
Рисовая запеканка с тыквой и яблоками:
1 ст риса
2 ст пюре вареной тыквы
2 яблока
1 ч л корицы
4 ст л сахара
2 яйца
150 гр сметаны
Рис отварить в чуть подсоленной воде. Яблоки почистить и порезать небольшими кусочками.
В смазанную форму для запекания выложить слоями половину риса, сверху 1 ст тыквенного пюре, 0,5 ч л корицы, 1 яблоко, 1 ст л сахара. Опять - рис, тыква, корица, яблоко, сахар.
Сметану, яйца и 2 ст л сахара хорошо взбить. Вылить на яблоки, вилкой проколоть до дна формы, чтобы заливка равномерно распределилась. Печь 35-40 мин при 190 *
Я много чего делаю из тыквы: каши с изюмом, рисом, пшеном, пшеницей, овсянкой; запеканки с творогом и тыквой; крем-супы; просто запеченная тыква; просто варенная кусочкам + мед; тыквенные пироги; чизкейк с тыквой; варенье из тыквы; ну и конечно заморозка кусочками. И еще много чего, здесь главное фантазия.