 |
Присоединяйтесь
    |
больше года назад
Какие вы делаете маринады на зиму?
На эти выходные я находилась на даче. Весь день была занята маринадами. Кроме привычных мармновых огурцов и помидоров, хочу еще какой нибудь интересный рецептик. Поделитесь, пожалуйста, рецептами своих любимых маринадов. Лечо, аджику и баклажановую икру не в счет, я их тоже каждый год закатываю, но не хочу однообразия.
У родителей мужа (они живут в своем доме) в хозяйстве имеется пару больших (даже огромных) кастрюль из нержавейки. Именно в них на зиму квасим огурцы и помидоры. Свекровь каждый раз какой-то новый рецепт или пропорции специй использует, чем иногда (особенно, если вкуснее получилось в прошлый раз) вызывает недовльство свекра.
В прошлом году родня угостила парой баночек консервированных огурцов с кетчупом. В интернете я нашла их рецепт - теперь только такие огурцы на зиму закрываю - всем моим по вкусу пришлись.
Мариную только огурцы. Все остальное в нашей семье не прижилось, мы не большие любители консервации. Редко когда хочется зимой маринованного помидорчика, возможно, сделаю баночку. Нас как-то угощали маринованными помидорами в желе (помимо привычных для маринада ингредиентов добавляется желатин), вкусно, мне понравилось. Помидоры напитаны маринадом, но при этом остаются более плотными, нежели законсервированные обычным способом. А в основном я вялю овощи - помидоры и болгарский перец, вот они у нас уходят на ура (еле "доживают" до нового года).