 |
Присоединяйтесь
    |
больше года назад
На день рождения ребенку тортик заказываете или сами готовите?
Сейчас большое изобилие тортиков на заказ и украсят красиво, и вкусно, и натуральные ингредиенты. Решили заказать нашей дочке тортик в стиле мультика "Холодное сердце".Вы обычно ребенку заказываете тортик или сами готовите? Вкусные ли заказные тортики для вас? Если готовите сами, то какие у вас тортики в фаворитах? Поделитесь рецептами.
Я обычно сама пеку тортики, пирожки, пирожные и печенье для детей и внуков. На заказ тоже пробовали покупать вкусно, но не по-домашнему. В нашей семье несколько фаворитов тортов. Мужская половина любит шоколадный торт «Муравейник» или «Ноченька», а вот женская половина предпочитает «Птичье молоко» или «Фруктовый». А самый меньший внук обожает «Медовик». Еще мы часто делаем пирожные «Лебеди», это такие профитроли с кремом в форме лебедей.
А я обычно заказываю, хотя печь умею. Просто на торт надо выделить время, и силы, а когда ты ждешь около 10 гостей, и тебе надо приготовить кучу других блюд, то лично для меня легче купить торт. Тем более сын любит мультики, и торт нужно украшать, а вот это я не умею. По стоимости конечно выходит дороже, но зато красивее и вкуснее, и я не уставшая.
Торт сама спечь могу, но День рождения ребенка это такой ответственный праздник, что предпочитаю заказать вкусный и красивый тортик, чем печь сама. Еще бывало, что пекла небольшой тортик свой и все равно еще один заказывали побольше размером. Так спокойнее в том плане, что если свой не очень получится, то ничего страшного.
Обязательно пеку "Наполеон", это у нас уже такая традиция. Попробовала однажды купить, так коржи были очень жёсткие. Ну, и покупаю какой-нибудь красивый бисквитный торт для украшения стола. Я так красиво украсить своё изделие не могу, как это делают профессионалы. Покупаю в соседнем магазине, договариваюсь с продавцами, чтобы продали мне самый свежий.
Мы 2 года подряд заказывали, но без мастики. Хотя из мастики гораздо ярко получается и можно сделать фигуры разные, но я - за НАТУРАЛЬНОСТЬ!
А в этом году на 3 годика пекла сама, почти год училась печь домашним, опробовала разные рецепты и выбрала золотую серединку. И даже сбегала на мастер-класс как правильно украшать торты и печь капкейки.
А в результате, так и не опробовала свои навыки на практике, потому что вмешалась детвора и украшали все вместе. Зато Счастья и Радости сколько было, до сих пор рассказывают как классно получилось!!!
Эти неподдельные эмоции так важны для всех, что теперь мы даже изменили линию поведения по отношению к детям. Не просим сделать что-то, а предлагаем помочь.
Инициатива тут же подхватывается и работа делается!
Касательно рецепта, то здесь за основу взяла бисквит на раз, два, три. И если раньше для меня бисквиты были что-то такое неизведанное, то сейчас я часто делаю домашним и шоколадный, и светлый, экспериментирую с начинками и пропитками - получается классно! Ну и главное, быстро и не нужно заморачиваться.
Итак, ингредиенты:
250 грамм сахара;
280 мл молока;
260 грамм муки;
60 грамм маргарина;
60 мл растительного масла;
4 ст. ложки какао;
2 яйца;
1 ст. л. уксуса;
1 ч. л. соли (без верха)
1.5 ч. л. соды (без горки);
10 г ванильный сахар или ванилина.
Сначала смешиваем все сухие ингредиенты: ванилька, мука, сахар, какао, соль и соду. Все перемешиваем.
Затем все жидкие добавляем к сухим, предварительно растопив маргарин. Уксус добавляем перед отправкой в духовку, перемешиваем и пузырьки. Выливаем в смазанную маслом форму и 3 раза стучим по столу, чтобы вышел воздух.
При температуре 180 градусов выпекаем 50 минут.
Остужаем, разрезаем на два коржа и пропитываем любым соком. Накрываем и сверху поливаем шоколадной глазурью. Присыпаем мороженными фруктами и лопаем)
Глазурь готовлю так: в сотейнике размешиваю 2 ст. ложки какао с 2 ст ложками сахара, следим, чтоб не было комочков. Добавляем 3 ст. ложки воды и на огонь медленно помешивая. Сюда же добавляем 1 ст. ложку сливочного масла, перемешиваем до полного растворения, остужаем и на пирог)
Остатки лопают мои мужчины)
Буду рада, если понравится пирог)
За основу брали этот рецепт и на 3 годика смастерили барни)
Примерно такое же мнение, сама не умею печь торты (так только небольшие пироги сладкие, которые ко дню рождения ну никак не подать на стол), но и заказывать дорогие торты в виде фигур - просто не вижу смысла.
В основном иду сама с ребенком в потрясающий кондитерский отдел рядом с домом, и предоставляю выбор торта ему.
Вообще, торты мы сами печем и неплохие получаются, но украшение не очень удается и потому на стол все-таки покупаем торт, у нас есть хороший выбор их, в этом проблемы нет, идем вместе с ребенком и выбираем наиболее понравившийся тортик. При этом все равно еще что-то свое в дополнение делаем, тортик или пирог.
Торты мы печем и довольно успешно, но на детский День рождения все же всегда предпочитала покупать красивый тортик, потому что как бы мы дома ни старались украсить его, но так, как это делают профессионалы, все равно не получится, а гостей хочется порадовать не только вкусным тортом, но и красиво оформленным.
Ради гостей я заказала бы, но на день рождения сына приглашаем его друзей в кафе. Дома же празднуем с домашним тортиком. За украшениями особо никто не гоняется, лишь бы было вкусно. У меня есть разные насадки и кондитерский шприц, чтобы сделать из крема узоры и цветочки. Так что на вид получается не хуже, чем в витрине кондитерского отдела магазина.
Тортики у нас мамины на расхват. Пеку коржи, делаю густой крем, смазываю, далее слой бананов, и так три слоя коржей, крема и банана. После чего сладкими палочками обкладываю вокруг тортика, а сверху засыпаю маршмеллоу. Очень вкусно и красиво смотрится. Но муж все время делает мне самые очаровательные подарки, вот сейчас даже розу в колбе подарил, а доченьке мишутку с розовых роз. Это было впечатляющее. Насколько помню такие подарки, вместе с крестным, они заказывают на rozetta в Москве. Там и цены и качество цветов всегда свежее.
Вот мне в этот день всегда выпадает такая розочка:
А вот доче такой мишутка: