 |
Присоединяйтесь
    |
Чем заправить гарнир ребенку без вреда для его здоровья?
Мой сын любит кушать макаронные изделия, которые я ему приправляю сливочным маслом. Но однажды ребенок попробовал макароны приправленные жареным салом, соответственно, они ему понравились больше. Теперь просит готовить их только так, это же стало касаться и других гарниров. А чем вы приправляете гарнир малышу?
Поддержу, макароны можно заправить огромным количеством всевозможных заправок: подлива ( на курочке или свининка ), сливочные подливки с зеленью и овощами, сладкие подливки ( сгущенка, ягодно-фруктовые пюре, творожные массы ). Да куча вариантов, вот только подливка от жаренного сала врятли полезна для малыша ).
Жареное сало точно не лучший вариант ни для ребенка, ни для взрослого. Да и в использовании сливочного масла должна быть мера (есть люди, которые добавляют масла столько, что гарнир в нем буквально плавает). Мне нравится готовить к гарниру соус (масла при этом использую минимум, в основном растительное) на основе сливок либо томатов с добавлением прованских сушеных трав. К гречке идеально подходит грибной соус (но это для более старшего ребенка). Попробуйте, возможно и Вашему малышу понравится.
Особенно коли малыш к полноте склонен, следует от жареного сала его уберечь. Да и неблаготворно на кишечник действует оно, запоры начаться могут. Своей дочке сливочным маслом заправляю, однако немного кладу, не так, чтобы блестел от масла весь гарнир, и тем более, плавал в нем. Сливочные соусы - вариант идеальный, но вот привкус сливок не любит она. Иногда самодельный кетчуп делаю, но это скорей наша заправка к мясу, нежели к макаронам.
Ariadna, интересно, что ребенок масло ест, а сливки не любит. Можно попробовать заменять сливки молоком+маслом, я когда сливок в доме нет, для спагетти соус так делаю. Еще отлично "монтируется" с макаронами любой томатный соус, да даже плавленый сырок в кипятке развести и полить, все будет здоровее жареного сала.
Мой тоже больше всего любит макароны с маслом. Часто я тру на горячие макароны сыр пармезан или любой другой сыр. С томатом ест хуже, а вот с кетчупом просто обожает. Готовлю свои домашние кетчупы, чтобы было не так вредно.
Макароны покупаю из твердых сортов зерна. Они более полезны. Иногда делаю свою домашнюю лапшу.
Моя меньшая макароны любит, это любовь с детства. Самая полезная добавка к макаронам, это мясо. Если мясо не любит ребенок (ну, у нас так), то я делаю маленькие, как грецкий орех, тефтели. Запекаю их в сметанном соусе в духовке или в томатном соусе в кастрюльке варю. Макароны + тефтели = отличный вариант. Еще запеканки делаю с макаронами. Причем у меня рецепт совсем упрощенный: сухие макароны заливаются молоком, добавляется чуток тонко нарезанного бекона и тертый сыр, получается такая вкусняшка!
Но особо на макароны не упирайте, надо еще и каши давать. Макароны, это тот же хлеб. Одним хлебом питаться - это не есть полезно для ребятенка.
Жареное сало-категорически нет, зачем столько жира для малыша? Можно даже просто сделать легкую зажарочку, морковка и лучок и добавить туда сметану, буквально ложку, а потом, положить сваренные макарошки, хорошенько перемешать и пусть потомятся под крышкой на сковородке. Мои ребята с детства любят макароны по –«флотски», особенно с курицей, и просто и быстро готовится это блюдо, а еще частенько просят приготовить спагетти с сырной подливкой, для этого соуса необходимо: две ложки муки, стакан молока, 50 гр. сливочного масла, растительное масло, соль, перец, 200 гр. натертого сыра (можно 2 вида), зелень (если есть). На разогретую сковородку налить растительное масло (можно и оливковое использовать), добавить муку, обжарить до золотистого цвета, медленно влить стакан молока, размешивая довести до кипения, добавить натертый сыр, перемешать. Добавить приправы и мягкое сливочное масло (его нужно заранее достать из холодильника) опять хорошенько перемешать. Подавать горячим, залив спагетти или просто потушить в соусе пару минут.
Макароны сами по себе бесполезная пища для ребенка, а вместе с жареным салом ничего кроме вреда растущему организму не принесут. Каши и макароны я обычно приправляю сливочным маслом или подливкой из тушеного мяса. Сама делаю топленое сливочное масло, сливая ненужную беловатую жидкость. На таком масле можно готовить ребенку или приправлять каши. Еще у меня к макаронам и кашам любят подливку на молоке. Беру куриную грудку, обжариваю ее до готовности, потом к ней добавляю столовую ложку муки, чуть прижариваю и заливаю все молоком. Довести до кипения и соус готов.
С детства помню вкус макарон, приправленных фирменной томатной подливой по рецепту моей мамы. Ничего сложного: помидоры (или томатный сок), лук, морковка, болгарский перец. В конце кроме соли мама еще сахар добавляла и зелень. Вкус - супер! Слегка сладковатый пикантный вкус этого соуса мы любили и в сочетании с макаронами, и с пюре, и даже с кашами. К этим лакомствам всегда прилагался кусочек вкусной рыбки, мяса или аппетитная котлетка.
Сливочное масло всегда немного использовали - лишь для придания приятного вкуса. А вот заправка на основе жареного сала - достаточно тяжелая и неполезная добавка.
Очень много блюд можно приготовить из макаронных изделий. Попробуйте сварить малышу молочные макарончики с добавлением небольшого количества сахара, получится и вкусно и не очень жирно. Можно сделать творожную запеканку с мелкими макаронами. При варке спагетти рекомендую добавить в воду немного оливкового масла, это улучшит вкус и предотвратит склеивание. Сварить спагетти до состояния аль денте и довести до готовности на сковороде под крышкой с добавлением сливочного масла или сливок, можно посыпать тертым сыром. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте в спагетти овощи которые любит ребенок, куринные фрикадельки, печень.