Какие блюда вы готовите, чтобы разнообразить меню своего годовалого малыша?

Очень вкусный пудинг получается! Также малышу можно приготовить котлеты на пару, манник в духовке, творожную запеканку из макаронами в духовке. В запеканку и манник нужно добавлять сметану и яйцо. Из печенки можно делать тоже котлеты, но запекать их в духовке или делать тоже на пару, так как жареного малышу еще нельзя.

Спасибо! Очень оригинальный рецепт. Обязательно приготовлю. Как говорят: "Все гениальное - просто!"

Соглашусь с Вами, делала похожий пудинг своей дочке, так она его ела с удовольствием. Но мы еще делали творожный йогурт, смешивали домашний творог, клубнику, сахар, и сметану, но не много, все делала на глаз, все это сбивала блендером, получалось как творожная масса с магазина, только вкуснее, и все домашнее. Так это блюдо у нас любимое до сих пор, хоть дочке уже 2,5 года. ))

Пюре из овощей и курицы нам тоже очень нравится! Как оригинально Вы придумали быстро сушить сухарики, возьму на заметку.

На завтрак специалисты по детскому питанию рекомендуют употреблять каши, да и традиционно у нас как-то сложилось, что по утрам ребенку нужно давать именно гречку или овсянку. Кроме каш на завтрак, полдник еще можно сделать творожную запеканку или чизкейк, сырники на пару, тыквенную кашу на молоке.

На обед лучше всего готовить супы — рисовый, гречневый, рыбный, овощной, с макаронами или пшеничный или же борщ, щи. В качестве второго блюда подойдут все те же каши, пюре картофельное и ассорти. В последнем смешивают морковку, картошку, капусту брокколи или цветную, кабачок.

В качестве гарнира можно подать котлеты рыбные и мясные – куриные, из кролика, индейки, говяжьи, паштет печеночный и рыбный, тефтели мясные – опять же из курицы или индюшатины, мясо, рыба отварные, приготовленные на пару или запеченные. Причем на ужин подойдет что-то любое из этих блюд.

Я хочу предложить самые простые рецепты обычных блюд, которые займут не так много времени, но при этом будут очень вкусными. Например, сырная запеканка. Для нее нужны будут 350г 9% творога 9%, яйцо куриное, 60г сахара, 2 ст. ложки муки пшеничной, немного сливочного масла.

При приготовлении первым делом нужно отделить белки от желтков и взбить их в крепкую пену. Творог перетереть, потом добавить в него желтки, сахар, соль, муку и все это хорошо взбить блендером до однородной массы. Дальше постепенно ввести взбитые белки, перемешивая сверху вниз. Потом готовую массу аккуратно выложить на смазанный сливочным маслом противень или любую другую емкость для запекания. Теперь все можно отправлять на 20-30 минут непосредственно в духовку, предварительно разогретую.

Сырники тоже являются довольно простыми в приготовлении и любимыми детьми. Снова понадобится творог – 200г, 1 ст. ложка сахара, 1 куриное яйцо, 1,5 ст. ложки муки, половина ложки соды.

Для приготовления нужно растереть яйцо с сахаром, солью, добавить соду, муку, хорошо перемешать и ввести протертый творог. Формировать блинчики и выкладывать их на смазанный сливочным маслом противень для запекания или на решетку в мультиварку. Если противень — то запекать в духовке 15–20 минут, если в мультиварке — то добавить 400 мл воды на дно емкости под решеткой, закрыть крышкой и готовить 15 минут.

Из мясного можно приготовить печеночный паштет. Подойдет индюшиная печень, куриная, говяжья. Ее понадобится примерно 300г. Также нужно 150г репчатого лука, 2 куриных яйца, 2 ст. ложки пшеничной муки и немного масла.

Печень нужно предварительно промыть, очистить от пленок и перемолоть на мясорубке. Лук сначала очистить, а затем тоже перемолоть. Затем смешать печень, лук, яйца и перемешать, ввести муку и посолить. А дальше смазать емкость для запекания сливочным маслом, высыпать туда печеночную массу и отправить в духовку запекаться до готовности на 45 минут.

Из каш можно приготовить тыквенную, взяв 200г этого овоща, 60г риса, 100 молока, немного сахара и сливочного масла. Тыква очищается от кожуры, нарезается кубиками, заливается водой и варится на среднем огне до полуготовности.

Параллельно нужно промыть рис и добавить его к тыкве. По готовности слить воду и залить молоко. Затем поставить массу на огонь, пока молоко не закипит, добавить сахар, масло. Когда молоко закипело — снять с огня, довести до однородности блендером.

Вот именно, все хочется разнообразия, в еде, в том числе. Сын очень любит овощи, поэтому часто готовлю салаты разнообразные, винегрет, рагу в дополнение к гарнирам. Что качается молочных продуктов, то на полдник делаю запеканку, сырники, ленивые вареники. Супы тоже разнообразные, особенно с сыром и хлебными крошками нравится сыну. А вот завтрак у нас традиционный: овсянка с изюмом, кукурузная каша с кунжутом или омлет.

Самое смешное, что взрослые не могут есть постоянно одни и те же блюда, хотят разнообразия, но когда ребенок отказывается от каши, которую ему дают 7й день подряд, то начинают ругаться на него, обвиняют в капризности. Дети такие же люди и хотят питаться разными продуктами, по-разному приготовленными.

К тому же задача упрощается тем, что к году ребенок ест уже практически все продукты, и легче перечислить те из них, которые нельзя давать ему. К ним относятся грибы, колбасы, тяжелое мясо: баранина, свинина, мясо гуся и утки, морепродукты типа креветки, осьминоги и кальмары. Для полноценного роста и развития малыш должен получать достаточное количество белков, жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов.

В рационе ребенка обязательно должны присутствовать молоко, кисломолочные продукты, каши, мясо, рыба, фрукты, овощи, печень, яйца. Но это не значит, что эти продукты нужно употреблять каждый день. Например, рыба и печень с яйцами должны быть на столе два раза в неделю.

Чтобы у ребенка было желание и интерес к еде, она должна быть разнообразной, и блюда не должны повторяться на протяжении недели. Но это не единственное условие, кроме этого важен психологический компонент процесса питания.

Любой прием пищи для ребенка должен быть желанным и в радость. Для этого необходимо, что обедала, ужинала вся семья. Если ребенок не хочет есть, то лучше прием пищи по возможности сдвинуть – заставлять нельзя. У детей есть периоды, когда они едят больше, а есть и то время, когда они кушают мало, пьют мало молока или вообще от него отказываются.

Не надо особенно сильно переживать, если ребенок отказывается от пищи, нужно набраться терпения и со временем все наладится. Лучше, если будет свобода выбора – кушать сейчас или несколько позже. Ребенок все равно поест, переживания здесь излишни, зато у него будет важное для него ощущение, что сам принял решение и выбрал, что кушать. Кроме того, сами блюда должны удивлять и радовать глаз, ведь подача имеет место в восприятии как аппетитная или отвращающая.

К приему пищи ребенок должен быть готов: и проголодался, и настроился. А вам в этом помогут режим дня и ритуал. Сначала готовка, мытье рук, сервировка стола и сам прием пищи. Пока это все происходит, должен появиться аппетит.

Также нужно давать себе отчет в том, что у годовалого ребенка уже достаточное количество зубов, и он прекрасно может пережевывать еду. Очень многие мамы даже ближе к 2 годам все еще измельчают и взбивают блюда до однородной массы, что является не только ненужным, но и даже вредным. Ребенок привыкает только глотать, но не жевать, и потом давится манной кашей даже в три года. Плюс это важно для артикуляционного аппарата. Измельченная до кусочков, с комочками пища заставляет язык малыша работать. И в 3 года у него больше шансов, что он не будет иметь проблем с произношением звуков.

Чтобы у ребенка всегда был аппетит, необходимы постоянные физические нагрузки. Лежание на диване перед телевизором не будет способствовать радостному поеданию блюд, какими бы красивыми и разнообразными они не были.