 |
Присоединяйтесь
    |
Мясо куропатки. Можно ли давать ребенку?
Наш дедушка был на охоте и привез с десяток куропаток, а любимая бабуля приготовила их в сметанном соусе. Это, конечно, НЕЧТО! И все бы ничего, но наш уже ВЗРОСЛЫЙ сынишка (нам 2,2) тоже просил такое мяско. Родители и муж - ЗА, потому как мясо экологически чистое, а я стремаюсь. Кто давал дичь ребенку? С какого возраста? Педиатру как-то не охота звонить по любому поводу. Нужны советы! И хочется, и колется! Куропатки еще остались, а малый так просит...
Да, коли малыш к мясу приучен, от куропатки плохо не станет. Беспокоит другое - экологическая ситуация сейчас в большинстве мест неспокойная, ладно, купить куропаточное мясо в супермаркете, там более-менее проверено оно на инфекции. А тут с охоты дедушка дичь привез. Мало ли, где он охотился, насколько птицы здоровы. Сальмонеллез, орнитоз, птичий туберкулез... Я бы поостереглась. 
А кто знает насколько полезно мясо из супермаркета, какая гарантия того, что оно не напичкано разными добавками и антибиотиками? Я с детства ела без ограничений мясо дичи, и ничего, никогда случаев отравления и прочего не было. В этом мясе, как мне кажется, есть только один минус, это - дробь, которую очень сложно достать перед приготовлением.
и я считаю, что лучше дичь давать, чем мясо из супермаркета. Там может инфекции и нету, но зато антибиотики точно есть, ведь такое мясо точно не из животных, которых кормили нормальными продуктами, а не гормонами. А вот дичь хорошо потушить и поддать тепловой обработке и вся инфекция пропадет и такое мясо будет намного полезней!
Тоже вас поддерживаю. Уж лучше куропатку давать, выросшую в природных условиях, чем магазинных кур, выращенных на антибиотиках, выкормленных непонятно чем, а потом еще гелем накачанных для большего веса. Сейчас даже не знаешь, чем детей кормить. Везде одна химия. В моем детстве были совсем другие домашние курочки.
вот-вот, и я о том же. Если варить магазинную курицу, так она в течении получаса варки такая мягкая и нежная становится, даже не знаю, что там за мясо и есть ли оно? А вот попробуйте домашнюю сварить, нужно как минимум три-четыре часа варить и все равно мясо не будет таким мягким, как в магазинной курице.
При достаточной кулинарной обработке все инфекции убиваются. Кстати, это актуально и для взрослых, которые едят дичь, они ведь, если вдруг что, заразиться могут с тем же успехом, что и ребенок. И у нас, сейчас, между прочим, только и пишут о массовой гибели птиц. Зима была мягкая, значит, очередная эпидемия на пернатых. Можно в интернете посмотреть, сколько нужно варить или тушить мясо. Не могу вспомнить точно, но, по-моему, для сальмонеллы это 45-50 минут непрерывного кипения.
Вот именно, кусочек от протушенной куропатки малышу можно дать, ничего не случится. Та же курятина, может даже вкуснее, лишь бы не жесткая. А в магазине мясо птицы тоже рискованно покупать, везде пишут и показывают, что антибиотиков в нем полно. Думаю, высокая температура при готовке убьет заразу, просто тщательно все проварите и, конечно, кусочек получше выберите.
Вот здесь вот в корне не согласна. Мясо с птицефабрик на убой напихано всякой гадостью ( стероиды, куча синтетических витаминов, гормоны роста... ), я это знаю не по наслышке. Поверьте, даже если дикая куропатка целыми днями сидела под выхлопной трубой, ее мясо будет куда более полезным. Просто вводить его нужно понемногу.
Вы меня улыбнули фразой "сидела под выхлопной трубой")
Согласна, хоть в маркетах мясо и проходит санитарную обработку, однако, и "оживляют" тушки, и накалывают дрянью всякой, а здесь птица дикая) Посему на семейном совете было принято решение "Ужину быть!", тем более мясо кролика и курицы мы кушаем уже 1,2. Результат - сын доволен, мясо нежнейшее, сказал, что лучше чем кролик. Единственный момент, на будущее мамам (я столкнулась впервые), в мясе много тоненьких косточек, которые не прощупываются на ощупь и сразу нереально заметить. Во время косточку выплюнул, а так даже не знаю чем бы закончилось все.
Если в рационе Вашего ребенка уже есть мясо, то давать ему мясо куропатки можно, только в очень небольшом количестве. Все-таки это дичь и она будет давать большую нагрузку на желудок ребенка. И, конечно же, нужно очень хорошо протушить мясо прежде, чем давать ребенку, но думая, Ваша бабушка это знает. У меня старший сын охотник и мы даем внукам мясо куропатки, оно им очень нравится и питательная ценность этого мяса намного выше, чем магазинных курей.