 |
Присоединяйтесь
    |
Кефир собственного приготовления
Ребёнку 1 год и 1 месяц. Хотелось бы разнообразить наш полдник (пока едим только творожок), добавить в меню кисломолочные продукты, но в нашем городе нет в продаже ни детского кефира, ни биолакта. Хотелось бы попробовать самой приготовить кефир и другую кисломолочную продукцию. У кого есть опыт, поделитесь советами!
Согласна с Вами, домашние кисломолочные продукты ни в какое сравнение не идут с готовыми магазинными. Я также, как и вы брала сухие закваски, только готовила в йогуртнице. А поначалу вообще делала просто в стеклянной ёмкости, в слабо нагретой духовке. Вкус потрясающий, плюс свежие фрукты, столько пользы! В ассортименте заквасок есть и биолакт, бифивит, ацидофилин, кефир, творог, всего на выбор, на любой вкус.
Я тоже так делала. Только по началу готовила без мультаврки и йогуртницы. Я брала молочко, подогревала его, как вы написали не доводя до кипения, затем высыпала туда живые бактерии ( либо в аптеке брала, либо в магазинах Гудфуд ), хорошенечко размешивала, укутывала и оставляла на 6-8 часов ( на ночь ). Утром йогурт был готов.
Но согласитесь приготовить в специальной йогуртнице настоящий йогурт проще. Да и по моему намного безопасней для здоровья. Сейчас в продаже очень много приспособлений, для облегчения мамочкиных трудов по приготовлению пищи для ребенка. Есть даже многофункциональные мультиварки, с функцией приготовления йогурта.
Я готовила своему малышу домашний йогурт в мультиварке на режиме йогурт. Для этого я купила специальные стеклянные баночки для йогурта, а закваску можно легко найти в любой аптеке. Рецепт приготовления довольно прост: нужно нагреть молоко, но не доводить до кипения, добавить закваску (пропорции указаны в инструкции к закваске) по желанию добавить фрукты или немного сахара, перелить в баночки, накрыть крышками, поставить в мультиварку, налить теплой воды в емкость и выбрать режим йогурт. Через несколько часов у вас получится не сравнимый с магазинным полезный и вкусный йогурт.