 |
Присоединяйтесь
    |
больше года назад
Мясо в питании ребенка.
Сколько раз в неделю вы даете своим детям мясо? Я внуку после полутора лет давала мясные продукты ежедневно, не прикорм, полноценное питание. Кроме 2 дней в неделю, когда давала рыбу. Но сейчас стала встречать информацию, в разных журналах, что это вредно для детского желудка. Достаточно 2-3 рыбных или мясных дней в неделю.
и я так считаю. Сейчас очень много составлено рационов, куча диетологов рекомендуют свои правила, и почему-то мясо теперь нельзя есть каждый день?! Я тоже придерживаюсь мнения, что без животной пищи питание ребенка будет неполноценным, ведь мясо - это белки с незаменимыми аминокислотами, их углеводами не заменишь.
Написанному верить редко можно, взрослых везде к вегетарианству склоняют, теперь и детям, выясняется, вредно мясо. Мы ежедневно кушаем мясо, исключение - свинина и баранина. Эти сорта тяжелые, раз в неделю, не чаще, их готовлю. Мясо таурин содержит, питающий нервную систему, плюс, это основной источник белка. Также там вещества содержатся, положительно влияющие на органы пищеварения, то бишь, повышающие аппетит. И конечно, жир, необходимый для энергии.
я считаю, что много мяса в детском возрасте - не очень то и хорошо. Это понятно, что вы стараетесь как лучше. Но желудок ребенка не способен переваривать все, что попадает в него. Мясо - само по себе очень тяжелый продукт, соответственно организму сложно его усвоить (я не говорю про специальное детское мясо в баночках типа Тема). До 3х лет у ребенка вообще должен быть свой собственный стол - более легкий и питательный
"Каждый день" и "много" - это не одно и то же! Наверное, сложнее переварить две куриные ноги, съеденные за один раз - два раза в неделю, чем пару ложек пюре из тушеной индюшатины к примеру - каждый день. Да и не будет двухлетний ребенок есть то ,что едят родители.. если это не мама на диете похудательной 
Хотя я не стараюсь давать именно мясо каждый день, считаю что блюда из яиц и молокопродукты - достаточный источник белка, и пару дней можно прожить на них....
Давайте обратимся банально к физиологии пищеварения. Желудку человека не то чтобы "тяжело" или "вредно" переваривать мясной белок, а он для того и предназначен, чтобы начинать расщеплять белок на аминокислоты. Считать, что мясная пища более трудно перевариваемая для организма - это заблуждение. Для усвоения растительного белка, клетчатки пищеварительной системе человека требуется гораздо больше времени, энергии и биохимии. Да и КПД такой пищи намного ниже, чем прием животного белка. Сравните, если вы съедите просто 200 грамм салата или 200-граммовую телячью отбивную? Если вы не принципиальный вегетарианец, то в каком случае чувство насыщения и удовлетворения будет выше?
Так и в детском пищеварении. Ведь первая пища младенца - грудное молоко, суть животный белок. Поэтому в норме у новорожденного человека уже есть желудок и далее по тракту другие органы пищеварения, укомплектованные для правильного усвоения молочного белка. А вот ферменты для усвоения растительной клетчатки появятся чуть позже.
Следовательно, питаться животным белком не только можно, но и самой природой человека заповедано. Только есть свои особенности детского питания и приготовления мясных продуктов для возраста от 2 до 5 лет:
- мясного продукта в чистом виде должно быть не более 40-50 грамм,
- не желательно, чтобы это было сильно зажаренное, или приготовленное на углях, или в большом количестве жира,
- исключите пока специи, соусы, приправы,
- не обязательно это должен быть кусочек мяса или котлетка. Очень питательными являются и мясные бульоны. Дайте его ребенку просто чуть подсоленным или сварите на нем его любимые макарошки или картошку-пюре.
- ежедневно мясо не обязательно. Если вы два раза в неделю вкусно накормите рыбкой - очень хорошо. А если это будет по православной традиции в среду и пятницу, то и Бог вам в помощь.
Скорее всего, вы правы. Потому что многие современные педиатры считают, что мясо в питании детей может появиться только после двух лет. Или говорить точнее, что до этого возраста излишне увлекаться ими не стоит. Такие поздние сроки объясняются тем, что это достаточно «тяжелый» для детского организма продукт, который создает нагрузку на пищеварительную систему. Но при этом ребенок должен получать из своего рациона белки, аминокислоты, витамины и микроэлементы. А богаты этими элементами, молоко, кисломолочные продукты, яйца, рис, картофель, бобовые, овощи, фрукты, зелень.
Что касается самого первого знакомства с мясом, то вводить его в прикорм можно с 7-8 месяцев, с очень малых количеств. Половинка чайной ложки для начала будет достаточно, но при этом нужно пристально следить за состоянием. Если все нормально, то норму увеличивают. Для наилучшего усвоения мясо рекомендуется смешивать с овощным пюре, но не с картофельным. Картофель и мясо, вопреки распространенной практике, не сочетаются друг с другом. Их смесь не усваивается организмом в полной мере.
Считается, что для прикорма лучше всего подходит говядина, а вот другие виды лучше пока отложить. Но лучше предварительно все же проконсультироваться с педиатром.
Особенно тщательно нужно обращать внимание на мясные консервы для детей. Они не должны содержать ни крахмала, ни специй. Разогревать нужно на водяной бане непосредственно перед употреблением. При этом нужно обязательно обратить внимание, что если не было характерного хлопка, то возможно, что консервы испортились.
Мясные бульоны в питании детей раннего возраста не используют. В них «вывариваются» все вредные вещества, которые могут находиться в мясе. Поэтому супы для малышей готовятся на овощных бульонах.
Давать детям жареное мясо ранее трех лет не стоит. Только жарить его нужно несколько по-иному. Обжаривать его нужно очень быстро, при высокой температуре, но доводить до готовки следует уже на водяной бане. Долгая жарка приводит к образованию в мясе канцерогенов.
Изредка побаловать ребенка обычным жареным мясом можно, но часто этого делать не стоит. То же относится и к копченым продуктам. Оно вкусное, но не полезное, особенно для детей. Лучше вообще отложить их появление в рационе ребенка на максимально возможный срок. Все мясные полуфабрикаты содержат очень много вредных веществ – красителей, консервантов, приправ, а питательной ценности в них нет.
Давать ребенку сосиски, колбасы, копчености можно лишь после трех лет и делать это очень редко. При этом нужно обязательно искать отметку, что данные продукты предназначены для детского питания. В них содержание соли, жиров и нитратов гораздо ниже, по сравнению с теми, которые предназначены для питания взрослых людей.
Я своим деткам старалась давать мясо ежедневно в небольших количествах, рыбу 2-3 раза в неделю. Покупала кролика, делала из него тефтели либо котлетки на пару, а еще тушила тефтели с овощами. Уплетали за обе щеки. Еще покупала индюшатину, но ели они такое мясо плохо, поэтому перестала брать. Телятину тоже дети любят. Причем дочка без мяса не может, она предпочтет съесть котлету, чем картошку с салатом. Сын наоборот любит больше овощи, поэтому если мясо не хочет - не заставляю. Думаю мясо ребенку нужно давать обязательно, а вот в каком количестве, пусть ребенок решает сам, не заставляйте.
Я поступаю так же, даю каждый день в небольших количествах. Дочка очень любит мясные котлетки на пару. Делаю из куриного фарша, который никогда не покупаю готовый. От котлет из свиного с куриным фаршем она тоже не отказывается. Если у нас суп и ей не дали мясо, так это же скандал будет) А вот рыбу ест плохо.
Первый раз слышу, что мясо в рационе детей нужно ограничивать. Это самый ценный белок, на основе которого строится детский организм. Заменить его другим практически невозможно. Наоборот, я читала, что как минимум в один из дневных приёмов пищи у ребёнка обязательно должно быть мясо (рыба). Даже молочный белок не является полноценной заменой. Что касается ограничения, то возможно речь идёт о правильном приготовлении мяса. Безусловно, жирное, жареное мясо достаточно тяжёлый продукт. В детском возрасте желательно отдавать предпочтение куриной грудке, паровым тефтелькам, тушёной говядине. Я была бы только рада, если мои дети каждый день ели мясо, а то они оба то едят его, то отказываются и съедают только гарнир.
Я своей дочке мясо даю каждый день, ведь оно необходимо для детского организма, конечно нужно давать не жирное мясо, и в не большом количестве. Сначала давать немного, грамм 30, но с каждым днем увеличивать количество. Ведь в мясе много железа, которое способствует повышению гемоглобина. Так что мой совет, то что нужно давать детям мясные продукты.
Нам педиатр говорила всегда, что мясо очень важно для функции кроветворения. А мой ребенок очень долго отказывался и мясо, и рыбу есть в любой форме. Но как только согласился есть мясные блюда, даю ежедневно в небольших количествах. Не представляю, чем такие порции могут навредить, не сутками же ребенок мясо ест и не килограммами.
В одном из детских журналов я тоже читала, что недельный пищевой рацион ребенка должен состоять из трех основных видов белка: мяса, рыбы, желтка. Причем давать их ребенку нужно отдельно, примерно по такой схеме: 3 раза в неделю мясо, 2 - рыба и 2 - желток. Но на практике у меня получилось совсем по-другому. Оказалось, что на рыбу у сына аллергия, поэтому в нашем меню ее пока нет. Стала замечать, если даю желтки перепелиного яйца с овощами (от куриного аллергия), то такой обед у нас очень быстро "пролетает" и мой малыш через 1-1,5 уже снова просит кушать. А вот после мяса с овощами полон сил и энергии. Сейчас даю ему курятину и крольчатину небольшими порциями, обязательно в сочетании с овощами, готовлю их в виде супов-пюре. Еще один аргумент в пользу каждодневного приема мясных продуктов: у нас после 9 месяцев обнаружили анемию и врач сказала, что мясо должно быть в меню ребенка каждый день.
Если Вы даете ребенку хорошего качества нежирное мясо, например телятину или куриное филе, то это не вредно. И сыну и дочери когда были маленькие, я давала мясо и рыбу каждый день. Сейчас много чего пишут, но я считаю, что без животной пищи питание ребенка будет неполноценным и это может отразиться на здоровье малыша.