 |
Присоединяйтесь
    |
Макароны с подливой - вашему малышу вкусно?
Начала давать макароны своему сыну где-то месяцев с 11. Сначала дело не пошло, но как только я сделала овощную подливу на томате - малыш выедал почти тарелку за раз. Заметила, что он очень любит борщ, видимо, томаты ему пришлись по вкусу.
А когда ваши детки начали кушать макароны? Какие хитрости помогли приучить к этому блюду?
Я в принципе тоже дочку не приучала, но она сама приучилась 
И больше любит с подливкой: томатно-овощной или мясной! Я подозреваю, что ей от старшей сестры передалась любовь к макаронным изделиям. Она ей во всём подражает, и в этом видимо, тоже. Аппетит, естественно, тоже важную роль играет. Один-два раза в неделю готовлю. - быстро и просто
У меня ребёнок начал есть макароны в 1,5 года. Делала также подливку, либо с фаршем (макароны по-флотски) Что интересно с подливкой макароны у нас идут на улёт, а вот с молочными будит сидеть над ними долго и нудно. Хотя все каши с молоком ест. Можно попробовать ещё запеканку с макаронами и с мясом, если уж так нравится томатная подлива, то добавить её к запеканке.
Тоже примерно с этого возраста начала давать макароны ребенку, с добавлением масла, с мясным подливом, с молоком. При этом использовала разные по размеру маленькие и большие, вертушки и ракушки. Ребенок не кушал одинаковые макароны, требуя разнообразия. Макароны сытные, поэтому часто готовлю. По поводу овощного подлива для макарон, то ребенок выплевывал вначале, а теперь распробовав начал кушать.
Я своим детям начала давать макароны примерно с одного года. Хотя я вовсе не считаю что это правильно, так рано начинать кормить ребенка тестом. Просто старшей дочери они так пришлись по вкусу, что она у нас вообще кроме макарошек (вермишели), мяса курицы, супов на курином бульончике ничего другого одно время не хотела кушать.
Нужно учитывать, что макароны содержат глютен, но детский желудочно-кишечный тракт еще пока не готов к такому большому количеству глютена. Именно по этой причине давать их не рекомендуется, пока не исполнится год. Выбирать лучше макароны твердых сортов пшеницы. Производятся они из муки грубого помола, в которой сохранены абсолютно все полезные вещества. Только варятся они дольше – около 15 минут, а для детей их лучше немного разварить. Советуют давать это блюдо около двух раз в неделю. Один раз в качестве гарнира или с соусом, а второй раз уже в супе.
Можно приготовить из макарон, а точнее из домашней лапшы суп. Если ребенок маленький, который не ест мясные блюда, то такое блюдо не подойдет. А вот для деток постарше он подойдет идеально.
Для приготовления нужно будет 1,5 литра воды, 300 грамм куриного филе, 1 небольшая морковь, 1 луковица, зелень по вкусу, соль. А для домашней лапши понадобится 1 стакан муки, 1 яйцо, 1/2 стакана воды комнатной температуры, соль.
Куриный бульон самый быстрый, поэтому разваривать мясо слишком долго не нужно будет. Куриное филе нужно будет опустить в воду, а после закипания собрать пену, заменить воду и добавить луковицу, которая должна сделать бульон прозрачным.
Пока бульон варится, нужно будет просеять муку, высыпать в миску с горкой, сделать углубление, влить туда яйцо и посолить. А дальше уже замесить крутое тесто. По мере того, как оно замешивается, нужно будет подливать воду. Если тесто липнет к рукам, то это означает, что воды слишком уж много и нужно добавить муки. После уже можно будет приступить непосредственно к раскатке теста, посыпав стол мукой для этого. А дальше уже можно резать лапшу обычными полосками или фигурками.
После лапши нужно заняться непосредственно супом, достав из бульона мясо и засыпав туда морковь. Варить нужно будет около 5 минут, а затем добавить туда лапшу. Еще через 5 минут нужно будет закинуть туда нарезанное отварное мясо, зелень и снять с огня. И все – суп с домашней лапшой готов.
Если использовать макароны в качестве гарнира, то можно приготовить мясные шарики с макаронами по нашему рецепту. Для этого понадобится 100 грамм говяжего фарша, 100 грамм фарша из индейки или курицы, 3 столовых ложки муки, 1 небольшая морковь, 2 столовых ложки сливочного масла, 150-200 грамм макарон (мелкие рожки), 2 столовых ложки тертого твердого сыра.
Нужно будет смешать фарш с мукой, посолить и сформировать из него мясные шарики небольшого размера. Масло следует растопить на сковороде и выложить туда мясные шарики. Когда они подрумянятся, нужно будет долить немного воды и накрыть крышкой. Использовать сливочное масло для годовалых детей нельзя.
Нужно будет натереть на терке морковь и добавить к мясным шарикам, потушив блюдо до готовности около 15 минут. Параллельно с этим необходимо отварить макароны до готовности в подсоленной воде. Дальше надо будет слить воду, выложить макароны на тарелку, а сверху выложить мясные шарики, полить соусом, оставшимся после приготовления мяса. Сверху можно посыпать сыром.
Действительно, давать ребенку макароны раньше года специалистами не рекомендуется. Только после этого возраста детским организмом вырабатываются ферменты, которые способствуют переработке макарон. На прилавках магазинов макароны для детей стоят отдельно, в них больше железа, казеина, а также различных белков, аминокислот и витаминов. Они включают в себя множество полезных веществ, необходимых для человеческого организма.
Обычно производители заботятся о том, чтобы ребенку было интересно их есть, именно поэтому они выпускают их в виде спиралек, листочков, букв и т.д. Причем для их приготовления не потребуется затрачивать слишком много сил и времени. Самый простой рецепт потребует для этого 7-8 минут.
Для начала необходимо поставить кастрюлю с водой на плиту, подсолить ее слегка, а затем после закипания засыпать туда необходимое количество лапши или же спагетти. Через пару минут нужно будет помешать пасту, добавив столовую ложку растительного масла, чтобы макаронины не слиплись между собой.
После приготовления блюда, нужно будет откинуть их на дуршлаг, промыть и подавать вместе с тефтелей или котлеткой. Хотя специалисты промывать готовые макароны не стоит, говоря, что теряется вкус изделия, а еще макароны теряют некоторое количество витаминов. Но промытые макароны выглядят гораздо красивее и аппетитнее.
Также нужно обязательно грамотно подходить к выбору макарон в магазине, ведь если они будут плохого качества, то потеряют форму, а еще и слипнутся при варке, что ребенок точно не оценит. При этом полезных свойств у таких некачественных макарон практически не будет. Важно, чтобы они были изготовлены из твердых сортов пшеницы. А вот форма совершенно не важна, можно выбирать на любой вкус, только мучнистой пыли они включать в себя не должны.
Из макарон можно приготовить множество разных блюд – и с фаршем, и с сосисками, и с творогом, и с сыром, и с маслом, а еще можно делать запеканки. Чтобы сделать их с фаршем, необходимо взять сковородку, обжарить на ней головку лука, далее, добавить 200 г говяжьего фарша, обжарить потом вместе с луком, добавив натертый сыр, томатный соус и горячую воду.
Далее нужно будет довести массу до состояния густой сметаны, все время помешивая. Можно еще немного посолить, добавить немного измельченного чеснока и подождать, пока масса не закипит. А дальше нужно будет подождать, пока масса закипит и залить макароны ароматным соусом.
Считается, что макароны способствуют набору детьми лишнего веса. Но это не совсем верно. Больше всего калорий содержится не в них самих, а в жирных соусах на основе мяса, которые к ним добавляют. Такого точно не будет, если готовить блюда с овощными соусами. Поэтому бояться давать детям макароны не стоит, если это будет в меру и правильно приготовлены при этом. Необходимо лишь грамотно подойти к их выбору в магазине. Еще специалисты советуют не давать ребенку макароны, приготовленные вчера, стоит потратить немного времени и сделать свежие.
Я не приучаю сына к макаронам, ест он так себе. Иногда с огромным аппетитом, что всю порцию съедает, а бывает скушает пару ложек и относит тарелку на кухню. К макаронам добавляю салатики, кабачковую икру. Но если у сына желания кушать нет, то это не помогает. А подливку не готовлю, у меня токсикоз на нее до сих пор, от малейшего запаха рвота начинается. Я его кушать не заставляю, как проголодается, так и поест.