 |
Присоединяйтесь
    |
Делаете вы дома пельмени?
Сейчас в магазинах огромное разнообразие пельменей, есть очень даже неплохие. А вот делаете вы дома свои домашние пельмени? Вот как раньше. Под новый год или просто какой-нибудь праздник садится вся семья и лепит, прямо семейное мероприятие – делать пельмени, еще и родственники приходят. У нас сейчас на такой подвиг только мамы хватает. А покушать, конечно, ее домашние пельмешки все любят!
Традиция эта вкусная у нас была. Обычно наши дедушка и бабушка привлекали к этому делу нас, внуков. Дедушка у меня родом с Урала, говорил, что зимними вечерами очень часто они лепили пельмени, хранили их в тряпичных мешках прямо на улице - получше всякой морозильной камеры. Вот от дедули, наверное, любовь в нашей семье именно к домашним пельменям.
В последнее время редко получается готовить это блюдо. Муж мне в лепке не помогает, поэтому я буду растить маленького помощника в этом деле - моего сыночка, и уже с ним возобновлять эту семейную традицию.
А в нашей семье пельмени частое и любимое кушанье. И главенствует в их готовке, всем на удивление, мой муж. Именно он колдует над начинкой и замесом теста, а я с сыновьями допускаюсь исключительно до процесса лепки. Зато всем миром за полчаса мы с легкостью вылепливаем чуть больше сотни маленьких пельмешек. Радует еще то, что поедается мясное лакомство моими мужичками не так быстро, как готовиться :)
Мы тоже все любим пельмени, к тому же иметь дома в морозилке пельмени очень удобно, в любой момент можно быстро приготовить вкусное и любимое всеми блюдо. Было бы еще времени достаточно на лепку, а так не всегда его можно выкроить. Магазинные пельмени не нравятся, что у них в фарше, совершенно непонятно.
Сейчас домашние пельмени в нашей семье лепим редко. В основном из-за нехватки времени. Все работают и постоянно куда-то бегут. Сыну я леплю пельмени и в морозилку. Когда надо - достал и сварил. Иногда делаем вареники с творогом или картошкой. Из покупных пельменей мне нравятся "Мяско". Только маленькие, они не развариваются как большие.
Аналогично. На всю семью пельмени лепятся очень редко, так как считается, что на это уходит много времени. Для ребенка пельмени делаю, раскладываю на пластиковые подносы и замораживаю в морозилке. Это палочка-выручалочка, пельмени она ест всегда. Покупные пельмени едим очень редко, а вареники с картошкой покупаем, считаю их наиболее безвредными.
На лепку пельменей, действительно, нужно достаточно много времени, но оно того стоит, пельмени получаются вкусные. Зимой у нас еще получается их лепить, а вот летом не получается, времени не хватает. Самое интересное, что дети не понимают разницу между магазинными пельменями и домашними. Надеюсь, пока.
Полуфабрикаты практически никогда не покупаю. Когда-то давно, как только начали встречаться с мужем, сварила ему покупные пельмени. Он то их съел, но сказал, что больше никогда не надо такое готовить. С тех пор сами лепим вареники, пельмени и все остальные сама готовлю. Не едим фабричные полуфабрикаты.
В нашей семье традицией это трудно назвать, но лепим мы обычно с сыном вдвоем, без повода. Зато это занятие мне очень нравиться. во время их приготовления мы с ребенком ведем очень интересные беседы он мне рассказывает разные истории про космос, про черные дыры, которые поглощают все вокруг, я ему истории из жизни. Время пролетает незаметно.
Делаю пельмени, но очень редко. Для меня это очень долго и утомительно, но если сын просит, то приходиться. А недавно нашла рецепт ленивых пельменей: тесто нужно раскатать, сверху намазать фаршем, скрутить в рулет и разрезать на порции. В результате получаются красивые "розочки", которые нужно потушить, лучше в сметане. Такой вариант моим мужчинам тоже подходит, хотя традиционные пельмени они любят еще больше. А вот в магазине пельмешки никогда не покупаю, боюсь, что вместо мяса там какие-то отходы.
Я сама еще ни разу пельмени не делала. Их то мама моя налепит, то мужнина бабушка. Но это редко бывает. А в детстве, помню, тоже на выходных все съезжались в село к бабушке и дружно лепили пельмени. Получалось, пол дня лепим, а вечером съедаем. 
Я покупаю пельмешки в магазине. Нашла хорошие такие, и сыночек их кушать любит, и нам нравятся. Я долго не давала сыну пельмени магазинные, переживала, чтоб плохо ему не стало. Тем более был случай, дала ему половинку домашнего пельменя, так его скрутило жуть как. Уж не знаю, что туда такое положила бабушка мужа, но она очень обиделась, что сыну стало от них плохо. Пока нас устраивают покупные пельмешки, но, наверное, скоро и сама попробую их сделать. Тем более, двоих мужчин кормить надо. 
Так что ваш рецепт для ленивых утаскиваю к себе в копилочку. Спасибо!
Магазинные пельмени покупать можно, если они дорогие. В дешевых реально отходы - кожа, кости перемолотые или вообще представить страшно, что. Но когда поджимает наш бюджет, сама леплю. О ленивых пельмешках не слышала прежде, на заметку возьму, поскольку долгую утомительную готовку также не люблю. Обидно - готовишь часа два, семья съедает за полчаса.
Мне лично магазинные совсем не нравятся. Дорогих в продаже не видно, в основном дешевые или чуть дороже. Непонятно, из чего их делают, но мясо в них не чувствуется. Хотя детям все равно нравятся. Мы лепим с помощью пельменницы, получаются намного вкуснее, но постоянно это делать не получается, не хватает времени.
Дорогие тоже не гарантия вкуса, я как-то взяла очень недешевые пельмени, а на вкус они оказались на порядок хуже средней категории. А с домашними, даже из покупного фарша, им никогда не сравниться. У нас пельмени магазинные - дежурное блюда на особо загруженные дни, а самолепные - это зима, это мороз, это предновогодний ритуал, когда мы лепим много-много пельмешек за один раз. Уже сложилась традиция - собираться у нас с родственниками "на пельмешки" - никаких разносолов не надо.
Почти как у нас традиция, только мы по очереди ходим в гости на пельмени друг к другу, а не только к нам. Зимой почему-то пельмени кажутся особенно вкусными и именно зимой мы лепим их в большом количестве. Наверное, сказывается и тот факт, что свободного времени больше, а летом ведь отдыхать надо, соблазнов разных больше.
Пельмени из магазина я пробовала самые разные - от дешевых до самых-самых дорогих, но ни одни мне не понравились. Вообще то, пельмени я люблю не очень - кушаю их крайне редко, поэтому хочу кушать только хорошего качества и вкусные, а этого можно добиться только, если приготовлены они дома. Поэтому пельмени стараемся делать вместе - собираемся: моя мама, муж, сестра и готовим, потом замораживаем (хватает надолго).
Мы с мужем иногда лепим. Времени занимает это, конечно, много, а кушаем их быстро :) У меня мама частенько лепит их. :) Поставит себе ноутбук, зарядит какую-нибудь киношку или сериал и сидит лепит. А из покупных мы нашли для себя одни, ну очень вкусные. Почти как домашние, даже водичка в которой они варились как после домашних. А вареники муж вообще не признает, поэтому я покупаю в магазине иногда для себя с вишней.
Доверяю больше домашним пельменям, чем покупным. Правда, когда очень хочется, а времени в обрез - иду в магазин. На кухне хозяйничать люблю сама, пусть это и будет дольше, зато для меня спокойнее. Были времена, когда мы лепили вареники и пельмени с мамой и сестрой, но сейчас такой традиции нет. Ничего, все меняется.
Вот мы лепим пельмени при помощи специальной пельменицей. На вид напоминает соты, необходимо просто раскатать пласт теста накрыть соты, в дырочки наложить фарша, раскотать еще один пласт и накрыть получившиеся бомбочки. Дальше дело за малым. Необходимо каталкой пройтись по пельменице и перевернув ее собрать полученные пельмени. На 500 штук у нас уходит максимум час!
Домашние пельмени никогда не смогут заменить пельмени из магазина. Даже дорогие купишь, а вкус не тот ! Я стараюсь своих родных хоть 2 - 3 раза в месяц баловать пельменями собственного производства. Конечно времени на их приготовление уходит очень много, но оно того стоит! Я вообще не любитель магазинных полуфабрикатов, домашняя кухня всегда вкуснее и полезней!
Еще как делаем. И пельмени, и вареники, редко даже манты или чебуреки. Это приятнейшее времяпровождение для всей семьи - общаться и неспешно готовить, а потом есть всё с пылу с жару. Вареники и пельмени стараемся всегда налепить столько, чтобы и заморозить хотя бы досточку. Никакие магазинные полуфабрикаты не сравняться с домашней заготовкой.
Мы тоже делаем свои пельмени, но в основном, зимой. Летом тоже бывает, но летом времени на них нет зачастую, а также морозилкой только ограничены, тогда как зимой весь балкон сплошная морозилка, пельмени быстро замерзают. Дети не слишком горят желанием лепить, так что чаще с мужем лепим, используем пельменницу.
Конечно, дома делаю пельмени, и вареники, и манты. Даже с запасом на потом в морозилке держу. Но не постоянно, все-таки это время и труд. А так на скорую руку отобедать или отужинать из покупных беру только одного своего местного производителя Добрынинъ
Я очень люблю домашнюю кухню и конечно же пельмени. Да, в детстве мы с братом и мамой постоянно лепили. Но сейчас век прогресса и никто не спорит, что домашние пельмени вкусней и полезней магазинных, но занимают много времени. Поэтому у меня даже мама уже не лепит. Но и не покупает магазинные - ведь непонятно, что там за начинка - сисиписи.
Мы с мужем иногда балуемся магазинными пельменями, но делаем это редко.
Сложно назвать прогрессом превращение пельменей в полуфабрикаты. В детстве собирались за столом, лепили (у нас дедушка возглавлял этот ритуал), и пельмени были вкуснее. В начинке - только настоящее мясо. Я бы и сейчас так лепила, но уже разучилась. Да и неудобно тратить столько времени на готовку. Может, когда сын подрастает, попробуем вместе полепить.
А я вот совсем не могу есть покупные пельмешки, резкий вкус специй отбивает всю охоту. Я уж лучше вареники буду кушать, намного приятнее на вкус. Пельмени сама готовлю, но редко. Раньше полностью вручную, а недавно, можно так сказать, освоила пользование пельменницей. Хотела сделать их штук 200 и заморозить, но как обычно обошлось несколькими порциями. Долго вкусности не задерживаются:)
А чего там их лепить, купите пельменницу (металлическая форма, скалкой тесто продавливаете с фаршем и пельмешки потом выстукиваете) и дело быстро пойдет. Я вручную не леплю, очень долго, только вареники леплю. А пельмени мои домашние очень любят, много съедают и я сразу килограмм свинины беру, делаю фарш, тесто в ХБ замешиваю и запускаю процесс производства домашних пельмешек. За один раз (с килограмма мяса) до 400 пельменей получается. Но это нашей семье на три дня. Так что лепить приходится часто.
А в магазинных пельменях я давно разочаровалась,не покупаю их и даже ГОСТам не верю. Лучше самодельных пельменей ничего не может быть. Я сама знаю из чего начинка и какое тесто, не страшно детям давать. А в магазинных пельменях мяса мало, производитель научился делать пельмешки практически вегетарианскими.
Соглашусь, магазинные пельмени мало напоминают настоящие пельмени, хотя детям нравятся и они, так что приходится иногда выбирать что-то получше, ведь свои не всегда есть возможность лепить из-за времени. Но все же иногда лепим, чаще зимой, есть возможность их сразу заморозить. Домашние намного вкуснее магазинных.
Это точно, детям почему-то нравятся магазинные пельмени. Разбирают же, но тоже стараюсь готовить настоящие. Покупные бывают неплохие, иногда беру, но все-таки предпочитаю готовить домашние. Вкуснее... Время, правда, не всегда находится для любимого блюда. Но у меня муж с сыном обычно инициаторы и помочь не отказываются с пельмешками. Сын еще с бабушкой любит лепить пельмени, она и научила.
И наши дети почему-то любят магазинные пельмени, а мы с мужем только изредка можем покушать для разнообразия, разница с домашними огромная, а дети не замечают. Зато помогают нам лепить, когда все вместе беремся за этот процесс. Получается в основном зимой их лепить, а летом как-то не хватает времени.
Добрый день!!Полностью с вами согласна, если с металлической формой то очень быстро получается,а магазину как то я не очень доверяю. Если подумать ,что они могут туда наложить просто ужас . А некоторые даже красители добавляют .Я доверяю только себе :-) А начинок можно сколько сделать просто разнообразие :) И например в субботу вечером можно провести с семьёй за лепкой пельмешек, у меня обожают лепить ))))
Домашние пельмени готовлю часто, их у нас любят все, но помогает мне их лепить только пельменница, а остальным помощникам некогда. Мы ни разу не ели покупные пельмени, народ на кухне у меня появляется избалованный и очень брезгливый, что-попало есть не станет. Домашняя сметана и домашние же пельмени для всех излюбленное воскресное блюдо. Один раз в неделю я позволяю себе возню с мукой и радуюсь, что воскресенье только одно на неделе.