Чистить кожуру с фруктов для ребенка или нет?

Я тоже чищу все, что чистится. Но не представляю. как это сделать с виноградом или с той же клубникой. Виноград, кстати, сын не любит из-за косточек, сразу начинает плеваться. Зато обожает черешню, а уж ее чистить никак не получится. Выход только в замачивании и тщательном промывании в нескольких водах. Так же поступаю и с клубникой. которая может соприкасаться с землей.

Как интересно! От мыла, конечно, только пользы фруктам. И до какого возраста вы планируете выполнять эту полезную процедуру? Вот читала, что многие еще фрукты, овощи и зелень кипятком обдают, чтобы всю заразу продезинфицировать. Наверное это уже после тщательного мытья.

Вообще дезинфекция пищи - тема риторическая, каждый трактует по-своему.

Обычно уж у нас принято, чтобы яблоки ели вместе с кожурой. Покупные как-то страшновато есть просто так, если их привезли из-за границы, а вот со своего огорода вполне можно и не чистить. А вот что касается картошки, то ее мы всегда чистим, хотя разговоры о ее пользе в мундире идут уже довольно давно. Внутренняя часть плода состоит в основном из крахмала, и картошка имеет такой же высокий гликемический индекс, как и белый сахар. Поэтому при частом употреблении от нее толстеют и страдают от повышения сахара в крови.

А вот в кожуре, напротив, много ценного: клетчатка, железо, калий, витамины группы В. Картофель, который готовят с кожурой, помогает поддерживать баланс сахара в крови благодаря наличию в своем составе нерастворимой клетчатки. Но если на кожуре есть зеленые пятна, то в пищу она уже не годится. Необходимо это учитывать при выборе картофеля в магазине. Пятна образуются, когда в кожуре появляется токсин соланин. Он вызывает кишечные расстройства.

Еще один распространенный овощ в нашем рационе – это огурец. Его, как и яблоки, употребляют и с кожурой, и без. Огуречная шкурка содержит много фитостеринов, т.е. уникальных веществ, понижающих уровень холестерина в крови. Фитостерины вырабатываются самим растением, но в мякоть не поступают, а остаются в самой кожице.

Кожура огурца богата еще и витамином К, способствующий снижению свертываемости крови, придавая ей текучесть и предотвращает образование тромбов. Данный витамин присутствует и внутри огурца, только его в 5 раз меньше, нежели в кожице. Витамин К еще и замедляет развитие опухолей, холестериновых бляшек, предупреждая остеопороз. Еще одно полезное вещество - это жирные кислоты омега-6. Они нужны для работы мозга, роста волос, обновления кожи, поддержания кре­пости костей, обмена веществ.

Цитрусовые тоже весьма распространены в нашем рационе, правда у детей они могут стать причиной аллергии, поэтому увлекаться ими не стоит. Обычно кожура перед употреблением счищается, хотя в ней много клетчатки, полифенолов и витамина С. Есть ее прям так не получится, но существуют способы для использования их в пищу. Цедру можно добавлять в йогурты, салаты, напитки. Можно класть ломтики цитрусовых в воду и пить, такая вода отлично утоляет жажду. Ну и конечно же, никто не отменил такого традиционного напитка, как чай с лимоном.

Считается, что цитрусовые богаты лишь витамином С. Это не совсем верно. По многим исследованиям в них еще содержится антиоксидант дилимонин, который существенно снижает риск рака кожи. Другое исследование обнаружило, что цедра снижает заболеваемость и другими видами рака, а также уменьшает уровень холестерина, триглицеридов и сахара в крови. Поэтому желательно включать кожуру цитрусовых в некоторые блюда.

Только в любом случае перед употреблением нужно учитывать, что есть заболевания, при которых употребление фруктов с кожурой противопоказано. Поэтому предварительная консультация с врачом не помешает. Особенно это касается детей.