 |
Присоединяйтесь
    |
Чем вкусненьким можно побаловать ребенка с целиакией?
Вчера мне пришлось немножко побыть жилеткой для подруги. У нее девочка 7 лет, у которой врачи подозревают непереносимость глютена. Подруга в ужасе, считает, что ребенок будет ходить голодным. Я ее утешала, как могла, но ничего, кроме оладьев из кукурузной и гречневой муки да рисовых пирожных мне в голову так и не пришло. Что еще такого вкусненького и безглютенового можно приготовить?
Если Ваш ребёнок хорошо переносит кукурузу, то можете сделать из неё кашку. Также можете перемолоть такие крупы как рис, горох, гречка. Не бойтесь давать ребёнку горох, фасоль или бобы, они никак не связаны с целиакией. Можно сварить очень слабенький бульон, но только чтобы любое мясо или рыба были обязательно обезжиренными. Если будете готовить такой бульон, в обязательном порядке на самой мелкой тёрке натирать овощи. Магазинную сметану и йогурт нельзя давать, но есть какие-то латвийские сыры, где нет глютена.
Также можно давать кисель, ягоды только протрите плюс картофельный крахмал, желе, компоты. Компот как сварили, лучше сразу вытащить все ягоды.
Моему сыну почти два года. Мы еще не проходили обследование, но тоже подозреваю что с глютеном мы не дружим, т.к. после круп и муки у нас высыпания на коже. Я стряпаю печенье из гречневой и кукурузной муки на сливочном масле с добавление яиц, сахара, соли и немного соды. Получаются рассыпчатые печенюшки. А если по тому же рецепту добавить яиц больше, то пряники получатся.