 |
Присоединяйтесь
    |
больше года назад
Что приготовить вкусное ребенку с атопическим дерматитом?
Дочери скоро пять лет. Три года назад ей поставили диагноз атопический дерматит. Ребенок на диете, но осенью-зимой болезнь прогрессирует, несмотря на лечение. Доченька очень любит мучное: печенье, булочки, хлеб, макароны - все то, чего ей нельзя. Супчики, салатики вообще есть отказывается. Неплохо ест цветную капусту и все. Когда не спросишь, что приготовить, ответ один - макароны. Хотя я и покупаю макароны с твердых сортов пшеницы, они вроде как полезнее, все равно ей это много есть нельзя. Но ребенка хочется побаловать, у нее и так много ограничений. Что можно вкусненькое приготовить, чтобы было в тоже время и полезно?
Спасибо за советы. Рецептик печенья напишите пожалуйста.
Готовите тыквенное пюре (отварить очищенную тыкву кусочками в кастрюле или в пароварке - 10 мин. достаточно): его надо 200 грамм. Овсяные хлопья (60 грамм) обжарить и слегка измельчить (я пользуюсь изначально более мелкими хлопьями). Смешать тыквенное пюре, сахар (70 грамм) и растительное масло (без запаха, 125 мл). Взбить миксером до однородности. Добавить гашеную соду (1 чайная ложка) и щепотку соли. Просеять к тыквенной массе муку (190 грамм), добавить обжаренные хлопья, тщательно перемешать. На этом этапе можно не ограничивать свою фантазию и добавить в тесто орешки или любимые сухофрукты.
Смело можно сделать печенье с начинкой! Например, тот же творог будет там весьма уместен. Застелить противень бумагой для выпекания, руками или выкладывая ложкой сформировать шарики (размером с грецкий орех). Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 175 градусов 15-17 минут. Дать остыть.
Источник: http://www.povarenok.ru/r...show/64378
Племянница моего мужа страдает атопическим дерматитом практически с рождения. Родители строго соблюдают диету, но 8 летней девочке иногда тоже хочется чего-нибудь вкусненького. Ее мама перечитала массу рецептов, подходящих для дочери, стала частенько делать Рулет из лаваша с творогом:200 гр. творога 2% жирности, 2 веточки петрушки, 20 гр. корня сельдерея, 30 гр. зеленого листового салата, желтый болгарский перец- по вкусу, 2 лаваша. Всю зелень меленько порезать, нарубить мелко перец, все хорошенько перемешать с творогом. Лист лаваша разделить на 4 части на каждую намазать творожную смесь, сформировать роллы. И девочка с удовольствием ест десерт из манго и банана, фрукты почистить и нарезать кусочками, разложить их в емкости и поставить в морозильник минимум часа на 2, а лучше на ночь. Замороженные фрукты поместить в чашу блендера и измельчить на небольшой скорости. Десерт разлить в стаканы и украсит мятой.
Я сама - атопик. Понимаю, что у каждого аллергены свои собственные. Но рискну предложить:
1. Тефтели из говядины/телятины.
2. Печеные яблоки зеленых сортов.
3. Запеканку из цветной капусты (яйца можно взять перепелиные, если это возможно)
4. Блюда из тыквы (тыквенная каша, оладьи, пряники, печенье (очень вкусное, если надо напишу рецепт)
5. Тоненькие блинчики с начинкой из того, что можно или без нее.
Извините, что не в тему. Но разрешите поделиться своими атопическими наблюдениями: личный опыт атопического дерматита - 15 лет. Исчез впервые полностью, без мазей и таблеток, когда попала на 2 недели в Сочи, во-второй раз заметила, что все прошло в деревне у бабушки. Получилось, что жили в деревне 3 летних месяца. К концу первой недели, все проявления исчезли. По возвращению в город симптомы не проявлялись вообще и лишь весной вернулись. В городе живем в квартире и держим влажность воздуха дома под контролем, чтобы кожа не пересыхала. Плюс - никакой химии при мойке посуды. Ждем лета с нетерпением).