 |
Присоединяйтесь
    |
Рецепты салатов без яиц
Моя подруга меня просто огрошила, говорит, что на новогодний стол ни в коем случае нельзя ставить курицу и салаты с яйцами, потому что год Петуха и Петух обидится. Ну с курицей я смирилась. А как быть с салатами? Это что же, придется отказаться от традиционного оливье, любимой мимозы и не только от них? Я в шоке! А что же тогда готовить? Мне на ум кроме свекольного и греческого салата больше ничего не приходит. Может быть знаете вкусные рецепты салатов без яиц?
Прекрасный салат без яиц, который должен быть на вооружении у любой женщины, следящей за своей фигурой это салат «Нежность». Выкладываем салат слоями, а смазывать можно или майонезом или йогуртом. Консервированные ананасы режем кубиками, дальше потертый на терке сыр, далее потертое на терке яблоко. В конце посыпаем все измельченными орехами и распаренным изюмом. При необходимости слои можно повторить два раза. К праздничному столу великолепный салат, легкий и вкусный. К Новому году уже поздно, но можно приготовить этот салат на Рождество или на Старый Новый год.
Это же вообще не проблема!)) Есть множество вкусных и интересных салатов без яиц!
Если вы любите традиционные - то это вполне может быть печёночный салат (отварная печень соломкой, маринованный лук и майонез). Или "Гранатовый браслет" - на широкое блюдо выкладываются слоями вареное мясо, а сверху зелень и овощи - картофель, морковка, свекла. Между слоями майонез. Верх густо засыпается зёрнышками граната.
Вспомнила ещё один салат, "Шапка Мономаха"! Очень вкусный и пикантный! Первый слой - тёртая сырая морковка с изюмом, дальше тёртый твёрдый сыр с чесноком и майонезом, и сверху вареная свекла с черносливом и орехами. Майонеза между слоями нужно совсем немного, салат и так сочный получается.
Но мой фаворит - это блюдо не только без яиц, но даже и без майонеза! Нарезаю пекинскую капусту (либо же рву руками листья салата, какие найду в продаже, можно шпинат), помидоры (лучше черри - так наряднее получается), за основу идёт рыба (копчёная горбуша, лосось - тонкими пластинками) и морепродукты (можно взять уже готовый маринованный морской коктейль в упаковке). Нарезаю кубиками сыр фета, для пикантности добавляю оливки, щедро сбрызгиваю лимонным соком и заправляю оливковым маслом. Этот салат у нас всегда расходится первым за любым столом в любой компании!
Очень похожий рецепт вашего салата-фаворита на мой один из любимых салатов. Пекинская капуста, кукуруза консервированная, красная рыба (я, как правило, сама ее засаливаю). Заправка - лимонный сок, горчица, оливковое масло, чуток соли. Да, и перед подачей салатик посыпается сухариками (мелко нарезанный ржаной, можно белый, хлеб обжаривается в сливочном масле до хрустящего состояния).
Вообще странный вопрос. Выбор рецептов салатов без яиц - огромен. Кроме того всегда можно приготовить свой любимый салат, просто не добавляйте в него яйца. Вот и все. Это же не тесто, которое может значительно ухудшиться по вкусу или не подняться. Салаты готовить приятно именно из- за свободы выбора ингредиентов.
Знаю вкусный салат без яиц. Отварное сердце говяжье или свиное нарезаете соломкой, потом такой же соломкой крошите болгарский перец (можно 2 цветов, желтый и красный), добавляете маринованных грибов (альтернатива - оливки), солите, перчите и заправляете майонезом. У нас в семье такой салат на ура идет. А на счет всяких предрассудков и поверий я бы вам советовала не верить и кушать, что вам захочется:)