 |
Присоединяйтесь
    |
Девочки, посоветуйте хорошие блюда
Девочки, посоветуйте хорошие блюда, которые можно приготовить из летних сезонных продуктов. К примеру из кабачков и баклажанов. Хочется как-то разнообразить наш рацион, а то все уже так приелось, что прям аппетит пропадает. Может как-то особенно запекаете или тушите? Буду очень признательна за вкусные рецептики.
Ну как основное блюдо придумать из кабачков придумать сложно, этот продукт скорее применяется при приготовлении закусок. В нашей семье больше всего любят готовить кабачковую икру или оладьи. Что касается баклажанов, то их запекаем в духовке с фаршем и луком. Можно приготовить например овощное рагу с мясом и этими сезонными овощами.
Согласна, одним из любимых блюд в нашей семье овощи на гриле, овощное соте, рататуй, овощная ленивая лазанья из лаваша и морковно-кабачковые оладьи. Главное, сок отжать из кабачков и моркови и оладьи разметаются на ура!
А рататуй он вообще готовится проще простого:
-помидоры - 4 шт, 2 баклажана средних, кабачки - 2 шт, зелень, растительное масло, соль, специи.
Соус делаю следубщим образом: 4 помидорки, пару болгарских перцев, головка лука, масло растительное, соль и перец.
Кубиками режу лук, пассирую, пока лук готовится, блендером пюрирую томаты, затем режу перец и добавляю в лук, тушу 5 минут. Добавляю морковь, все добавляю в смесь и тушу 15 минут.
Готовлю форму, в нее полученный соус, дальше полукольцами баклажаны, помидоры, кабачки (только и баклажаны и кабачки нарезаю предварительно, солю и даю полежать на разделочной доске 15 минут, чтоб прошла горечь).
На блендере перебиваю шпинат и петрушку, добавляю чеснок и заливаю с последней частью оставшегося соуса сложенные овощи в форме. Сбрызгиваю растительным маслом и в духовку на час.
Блюдо разметают за час)
Соте овощное: перец, кабачок, пару помидор, петрушка, базилик (мы кушаем его постоянно, поэтому он у нас везде), все режу кубиками, тушу на сковороде, за 5 минут до выключения ложу пару ложек сливок или сметаны, что есть. Посыпаю зеленью и вкуснотища)
Спасибо огромное за рецепт рататуя. Я просто много раз видела рецепт этого блюда, только в разных вариациях, но всегда отзывы под рецептами были противоречивые. Если этот рецепт проверенный вами, тогда сегодня же приготовлю. Вроде ничего сложного. Мне просто уже настолько все приелось... а фантазии у меня нет в отношении готовки.
А я буквально на днях приготовила суп с фрикадельками, и картофель заменила баклажанами. Перед этим их очистила от кожуры, порезала кубиками и залила водой на 30 минут. Потом их потушила немного с луком и морковью и залила водой. Добавила цветную капусту и немного кабачка. В конце опустила фрикадельки. Мужу и гостям очень понравился такой летний суп.
А я рататуй ни разу не пробовала даже в кафе. Понимаю, что это какое-то современное популярное блюдо. Судя по вашему рецепту его можно и дома самой приготовить. Вот только не поняла, форму для запекания нужно чем-то накрывать? Может быть фольгой? И при какой температуре? Как проверить готовность блюда?
У меня в семье все любят кабачки и готовим мы из них много разных блюд. Самое любимое у взрослых - закуска с чесноком и майонезом, о ней, наверное, все знают. А дети с удовольствием уплетают тефтельки с кабачком. Для того, чтобы их приготовить нужно к рису и фаршу добавить тертый кабачок. Дальше готовить как обычные тефтели. Почти так же можно приготовить и кабачковые котлетки жаренные, только вместо риса положить манку. Фаршированные кабачки тоже любим, делаем их с фаршем, или с рисово-яичной начинкой.
А я люблю из сезонных овощей делать омлет. Можно туда положить все что есть в огороде. Помидоры, перец, кабачки и даже свою картошку молодую. Все потушить и залить яйцом. Кроме того, я люблю пожарить картошку и просто залить яйцом. Особенно после тяжелого трудового дня так шикарно заходит такой ужин.
Здравствуйте!
Если вы любите баклажаны-сохраняйте себе рецепт отличного салатика!
Итак, баклажаны режем кубиками и обжариваем на сковороде в небольшом(это важно!) количестве масла.
Режем репчатый лук полукольцами и помещаем его в такой маринад: вода, немного уксуса, сахар.
Отвариваем яйца. Режем их как вам нравится и отправляем в салатницу. Туда же кладем баклажаны.
Добавляем наш маринованный лук. Перчим, немного солим. Добавляем заправку. Это может быть майонез, йогурт или соевый соус. Тут уж можно поэкспериментировать-кому что нравится 
Салатик готов. Приятного аппетита! 
Я из кабачков приспособилась делать замечательные омлеты. Кабачок и лук потереть на терке, добавить разной зелени, яйцо, молочко, соль, перец, чуть сахара и муку (можно разную и пшеничную, и кукурузную и ржаную). Получается очень вкусно едят и взрослые и дети. Баклажаны люблю запекать в духовке с помидорами и сладким перцем. Приготовьте баклажаны кусочками, посолите их и оставьте на 15-20 минут, потом промойте. В сковороду складываем баклажаны перец и порезанные помидоры. Отдельно обжарить лук с добавлением специй и томатного сока. Залить баклажаны, накрыть фольгой и тушить в духовке 30 минут. Потом можно снять фольгу, посыпать все тертым сыром и поставить еще минут на 10 в духовку.